もつ鍋は、新鮮な牛もつとニラ・キャベツを特製スープで煮込む福岡を代表する鍋料理です。コラーゲンたっぷりのもつと野菜の旨味がスープに溶け出し、ヘルシーながらもスタミナ満点。醤油、味噌、塩など専門店ごとにこだわりのスープで提供されます。
ぷりぷりのもつの脂の甘みと、それを引き立てる出汁のクオリティが魅力です。野菜がしんなりしてもつの旨味を吸い込んだ瞬間が食べ頃。締めにちゃんぽん麺を投入し、旨味が凝縮されたスープを一滴残らず堪能するのが、もつ鍋を最も美味しく楽しむ方法です。
かしわめしとは、鶏肉と野菜を甘辛く煮込み、その出汁でご飯を炊き上げた福岡の伝統的な郷土料理です。鶏の旨味が凝縮された深い味わいと優しい甘みが特徴で、おにぎりにしてうどんのサイドメニューとして楽しむのが地元流。老若男女に愛される定番の味です。
さいたま市のねぎ焼きそばは埼玉産の甘いねぎをたっぷり使ったご当地グルメ。ソースと絡んだもちもち麺とねぎの甘みが絶妙にマッチした焼きそばを紹介します。
名古屋の伝統銘菓・ういろうは、米粉を使ったもっちりとした食感が特徴の蒸し和菓子。青柳総本家をはじめ名古屋市内各所で購入でき、お土産として大変人気があります。
たち・立ちは香川県高松の瀬戸内海で獲れるタチウオを使ったご当地海鮮グルメ。銀色に輝く身の淡白な旨みと脂の甘みが特徴。高松の鮮魚市場や食堂でいただける旬の一品。
ごぼう天うどんとは、福岡のうどんトッピングの定番であり、香ばしいごぼう天と柔らかい麺が調和した博多の魂とも言える一杯です。サクサクの衣がお出汁を吸ってとろける食感の変化は格別。地元民が迷わず注文する絶品グルメです。
たまごふわふわは江戸時代から続く静岡のご当地料理。泡立てた卵白をだし汁の上にのせたふわとろ食感が特徴で、静岡市内の和食店などで楽しめます。