もつ焼きは、新鮮なホルモンと野菜を鉄板や炭火で豪快に焼き上げたスタミナ料理です。鍋とは異なり、水分を飛ばして焼くことで脂の甘みとタレの香ばしさをダイレクトに味わえます。ニンニクや辛味噌の効いた味付けが一般的で、福岡の屋台や居酒屋の定番です。
強火で焼き上げられたもつのプリッとした弾力と、焦げたタレの風味が最大の魅力です。タレを纏ったキャベツの甘みがホルモンの濃厚さを引き立て、ビールが止まらなくなる美味しさがあります。活気ある博多の夜を象徴するような、パワフルで満足度の高い一品です。
オリエンタルライスは釧路・根室の定食屋にあるカレー風味のライス。優しい味わいで、地元のランチメニューとして親しまれています。
博多おにぎりとは、明太子やかしわめし、高菜など福岡の特産品を具材にした地元愛溢れるおにぎりです。特にうどん店定番のかしわおにぎりや、贅沢に明太子を使ったものが人気。素材の旨味を活かした素朴ながらも贅沢な味わいが特徴です。
余市ウイスキーはニッカウヰスキー余市蒸溜所が生む日本を代表するジャパニーズウイスキー。石炭直火蒸留による力強いピートの香りと深いコクが特徴で、世界的にも高評価を得ています。
まぐろメンチは清水港発のご当地グルメ。マグロのミンチを使ったジューシーなメンチカツで、清水の惣菜店や河岸の市で食べ歩きが楽しめます。
士別産かぼちゃは士別の寒暖差で育つ甘み豊かな野菜。ほくほく食感と自然な甘さが魅力の人気農産物です。
横浜の洋食ハンバーグはジューシーな肉汁とデミグラスソースが特徴の本格洋食。横浜の老舗洋食レストランで食べる正統派ハンバーグは横浜ご当地グルメの代表格です。