明太いわしは、脂の乗った鰯のお腹にたっぷりの明太子を詰め込んだ福岡の人気グルメです。焼くだけで青魚のジューシーな脂と明太子の辛味が混ざり合い、濃厚な旨味を堪能できます。魚の保存性を高めつつ、より美味しく食べる工夫から生まれた知恵の結晶です。
焼くことで鰯の皮はパリッと香ばしくなり、中の明太子がホクホクとした食感に変化する瞬間が魅力です。鰯の苦味を明太子がマイルドに包み込み、相乗効果で旨味が何倍にも膨らみます。おかずとしても酒の肴としてもボリューム満点で、一度食べると病みつきになる味わいです。
広島市の郷土料理「でんがく」とうどんを組み合わせた「でんがくうどん」は甘みそが麺に絡む広島ならではのご当地麺料理です。素朴ながら深みある味わいが魅力です。
茨城県笠間市の名物「栗スイーツ」。日本有数の栗産地・笠間産の利平栗を使ったモンブランや栗きんとんは格別の風味。笠間稲荷参拝と合わせた食べ歩きが人気です。
北海道のミルクスイーツは道産牛乳の濃厚でまろやかな旨みが特徴。ソフトクリームやプリン。キャラメルなど多彩な種類が札幌のスイーツ店や土産店で揃います。
南三陸ホルモンとは、南三陸で古くから愛されている味付け豚ホルモンです。特製の味噌ダレなどで漬け込まれた濃厚な味わいと、鮮度の良いホルモンの食感が特徴。海鮮の町でありながら地元民のスタミナ食として定着しており、BBQやおつまみの定番です。
横浜中華街のチャーシューは醤油と砂糖で丁寧に煮込んだ本格叉焼。とろけるような食感と甘辛いタレがしみた深い旨味が特徴の横浜中華街を代表するご当地グルメです。
シメパフェは札幌発祥の食文化で飲み会の後にパフェで締める定番スタイル。道産乳製品と旬のフルーツを使った豪華な一杯をすすきの周辺の専門店で楽しめます。