南三陸ホルモンは、新鮮な豚ホルモンを地元の味噌や特製のタレで味付けした、南三陸のソウルフードです。海鮮が有名な地域ですが、実はホルモン文化も根付いており、家庭や地域の集まりでバーベキューなどで焼いて食べるのが一般的です。ピリ辛でコクのある味わいが特徴です。
新鮮な素材を使用しているため臭みがなく、独特のプリッとした食感とタレの旨味が後を引きます。ご飯が進むのはもちろん、お酒との相性も抜群で、一度食べるとクセになる中毒性があります。海沿いの町でいただくパワフルな肉料理というギャップも面白く、地元の人々に愛される「真のローカル味」を体感できます。
かつおのなまり節は静岡で親しまれる加工食品。しっとり食感と濃厚な旨味が特徴で料理にも使いやすい一品。
サンマーメンは神奈川県横浜市発祥のご当地ラーメン。とろみのあるあんかけスープと野菜たっぷりの具材が特徴で、体の芯から温まる一杯として地元に深く根付いています。
旭川地酒は旭川エリアの酒蔵が仕込む日本酒。大雪山系の水と冷涼な気候が生むキリッとした飲み口と繊細な旨味が魅力。
おきゅうととは、海藻を原料とした福岡・博多の伝統的な保存食です。つるんとした喉越しと磯の香りが特徴で、朝食の定番として古くから親しまれています。低カロリーで健康的であり、鰹節や醤油でいただくシンプルながらも奥深い味わいが魅力です。
さいたま市の欧風カレーは玉ねぎを炒め込んだまろやかコクが特徴のご当地グルメ。老舗洋食店が提供するフランス技法を取り入れた本格欧風カレーを紹介します。
いかの活き造りとは、生け簀から揚げたてのイカを捌き、透明な状態でお出しする福岡の高級名物料理です。コリコリした食感と極上の甘みが特徴で、刺身の後の「天ぷら」まで楽しめる二段階の美味しさが人気。鮮度への徹底したこだわりが生んだ絶品です。