ふぐ料理は、高級魚フグを刺身や鍋、唐揚げなどで楽しむ福岡・北九州の代表的な冬の味覚です。特に玄界灘産のトラフグは身が締まっており最高級。透き通るような薄造り（てっさ）は職人技の結晶で、特製ポン酢でいただくのが博多流の贅沢な楽しみ方です。
唯一無二の弾力と、淡白ながら噛むほどに増す上品な甘みがポイントです。刺身だけでなく、旨味が凝縮されたスープで作る「ふぐ雑炊」はまさに至福のフィナーレ。炙ったヒレを熱燗に入れた「ヒレ酒」の香ばしさも、大人の冬の楽しみとして欠かせない要素です。
名古屋の名物グルメ・味噌煮込みうどんは、八丁味噌ベースの濃厚なだしと固めのうどんが特徴。土鍋でぐつぐつと提供される本場の味は名古屋観光で必食の一品です。
きも玉焼は香川県高松で食べられる鶏レバーと卵を使った濃厚なご当地料理。甘辛いタレと濃い旨みがクセになる味わいで、地元の居酒屋や食堂でお酒のお供として人気。
広島県呉市発祥の「海軍カレー」は旧日本海軍のレシピを再現したレトロな洋食グルメ。広島市内でも味わえる歴史あるカレーとして観光客に人気のご当地グルメです。
しょうゆ玉は香川県高松で作られる醤油を使ったご当地スナック菓子。讃岐の醤油文化を凝縮したような醤油の旨みと香ばしさが特徴。地元民が愛するローカルおやつ。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
八朔発祥地・広島ならではの「はっさくスイーツ」は爽やかな酸味とほろ苦みが個性的な大人向けのお菓子。ゼリーや大福など種類豊富でスーパーや土産店で手軽に購入できます。