博多うどんは、非常に柔らかくコシのない麺が特徴の郷土料理です。忙しい商人のために消化が良く素早く食べられるよう茹でおきされたのが始まりと言われています。焼きあごや昆布からとった透明感のある上品な出汁が、ふんわりとした麺と絶妙に調和します。
麺がお出汁をたっぷりと吸い込み、口の中で優しく解ける一体感が魅力です。噛まなくても喉を通るような滑らかな食感は、疲れた胃腸にも優しく響きます。卓上のネギをたっぷり入れ、上品な出汁の香りを最後まで飲み干すのが地元流の楽しみ方です。
吟醸王国と呼ばれる広島市近郊の地酒は軟水仕込みの柔らかな口当たりとまろやかな甘みが特徴。広島市内のスーパーや酒販店で購入できる広島を代表する銘酒です。
ごぼう天うどんとは、福岡のうどんトッピングの定番であり、香ばしいごぼう天と柔らかい麺が調和した博多の魂とも言える一杯です。サクサクの衣がお出汁を吸ってとろける食感の変化は格別。地元民が迷わず注文する絶品グルメです。
古川ラーメンとは 大崎市古川周辺で親しまれる地域のラーメン。あっさり系から昔ながらの中華そばまで 食べやすく飽きにくい味が特徴です。
ざるうどんは香川県高松の讃岐うどんを冷たくしめてざるに盛った一品。強いコシともちもちの食感をストレートに楽しめ、つけ出汁との相性も抜群。夏の定番グルメ。
広島市に伝わる郷土汁物「でんがく汁」は豆腐やこんにゃくを甘味噌仕立てで煮込んだ具だくさんの一品。滋味深い味わいが広島の家庭料理として長く親しまれています。
広島市発祥のご当地グルメ「汁なし担々麺」はピリ辛ごまだれと花椒の痺れが特徴。スープなしで濃厚なタレを麺に絡めて食べる広島独自のまぜそばスタイルが魅力です。