酢もつ

「コリコリ食感とポン酢の爽快な刺激」の酢もつ

酢もつは、新鮮なホルモンを湯通しして細切りにし、ポン酢で和えた福岡の居酒屋定番メニューです。丁寧な下処理で臭みがなく、さっぱりとした味わいが特徴。注文してすぐに出てくるスピードメニューとして、博多の夜をスタートさせる一品として欠かせません。

私の推しポイント

何といってもコリコリとした心地よい食感が最大のポイントです。柚子胡椒を添えることでピリッとした辛みが加わり、お酒のつまみとして抜群の相性を誇ります。低脂肪でヘルシーなため罪悪感なく楽しめ、濃厚なもつ鍋の合間の口直しとしても非常に優秀な役割を果たします。