入谷の豆腐は、南三陸町入谷地区で作られる、地元の希少な大豆を使用した濃厚な味わいの豆腐です。豊かな山々に囲まれた入谷地区は水も美しく、その天然水と厳選された大豆から生まれる豆腐は、大豆本来の甘みが非常に強いのが特徴です。昔ながらの製法で作られ、地元民に長く親しまれています。
一口食べた瞬間に広がる、豆乳のような濃厚でクリーミーな味わいに驚かされます。まずは何もつけずに、次に塩を少し振って食べることで、素材の良さがより引き立ちます。南三陸の「海の幸」と並び、この「山の幸」である豆腐は隠れた名品。豆腐ステーキや冷奴など、シンプルな食べ方こそが最高の贅沢です。
茨城県水戸・笠間近郊の大洗港が誇る「まいわし料理」。脂の乗った新鮮マイワシを使った塩焼き・刺身・つみれ汁など多彩な料理が大洗の海鮮食堂で味わえます。
広島市内の創作料理店で楽しめる「ウニクレソン」は瀬戸内産ウニのコクとクレソンの苦みが絶妙にマッチする個性的なご当地グルメです。
生うにとは、南三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のウニです。ミョウバン不使用の無添加で提供されることが多く、濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴。5月から8月頃の夏場に旬を迎え、丼ぶりなどで豪華に楽しむのが南三陸観光の醍醐味です。
広島名物の練り物「がんす」は魚のすり身をパン粉で揚げたご当地フィッシュカツ。地元スーパーで手軽に買える広島市の定番惣菜で観光土産としても人気があります。
広島市を代表するご当地グルメ「広島風お好み焼き」は具材を層状に重ねて焼き上げるスタイルが特徴。キャベツとそばの食感が絶妙な広島の定番グルメです。
小樽ビールはドイツ製法で醸造される北海道小樽のクラフトビール。まろやかな口当たりと豊かな香りが魅力で、直営レストランで楽しめるほかお土産としても人気の小樽名物です。