博多

酢もつとは、茹でたての新鮮なホルモンを細切りにし、ポン酢でさっぱりと和えた福岡の居酒屋定番メニューです。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が特徴。すぐに出てくるスピードメニューとして、お酒のつまみに最適な博多っ子に愛される一皿です。

博多ラーメンとは、濃厚な豚骨スープと極細麺を組み合わせた福岡のソウルフードです。替え玉文化や麺の硬さを選べるシステムが特徴。クリーミーな旨味と自分好みのトッピングで楽しむ博多の味を解説します。

長浜ラーメンとは、魚市場の労働者のために生まれた極細麺とあっさり豚骨スープが特徴のラーメンです。替え玉発祥の地としても知られ、毎日飽きずに食べられるシンプルで奥深い味わいが多くのファンを魅了しています。

ごまかんぱちとは、鮮度の良いカンパチの刺身を特製の胡麻ダレで和えた福岡の絶品料理です。上品な脂の甘みと弾力のある食感が特徴で、濃厚な胡麻の風味と合わせることで贅沢な味わいが楽しめます。ごまさばと並び称される福岡の人気メニューです。

焼きラーメンとは、豚骨スープと麺を鉄板で炒め合わせた、福岡の屋台で大人気のオリジナルグルメです。旨味が凝縮された濃厚な味わいと香ばしさが特徴。お酒のつまみとしても親しまれている博多の夜の味です。

いかの活き造りとは、生け簀から揚げたてのイカを捌き、透明な状態でお出しする福岡の高級名物料理です。コリコリした食感と極上の甘みが特徴で、刺身の後の「天ぷら」まで楽しめる二段階の美味しさが人気。鮮度への徹底したこだわりが生んだ絶品です。