しぞーかそば

しぞーかそばとは？

しぞーかそばは、静岡・清水エリアで親しまれているご当地そばです。「しぞーか」は静岡の方言読みで、静岡産の桜えびのかき揚げや生わさびをトッピングした地元食材ならではの一品です。静岡産の本わさびをすりおろして添えるスタイルが特徴で、鼻に抜けるさわやかな辛みがそばとよく合います。桜えびのかき揚げはだしとの相性も抜群で、静岡の二大名物食材を同時に楽しめます。静岡市内や清水区のそば店・食堂で楽しめるほか、乾麺はお土産にも人気です。

私の推しポイント

しぞーかそばの推しポイントは、静岡でしか揃えられない食材の組み合わせの妙です。桜えびの香ばしさと生わさびの爽快な辛みが一つの丼に共存する贅沢さは、産地でしか味わえません。シンプルなそばつゆとの調和が絶妙で、食べ終わった後も香りが余韻として残ります。