炉端焼きは、新鮮な魚介や野菜を炭火でじっくり焼き上げるのが特徴です。特に釧路は炉端焼き発祥の地として知られており、多くのお店があります。。炭火の遠赤外線で焼くことで素材の旨味を閉じ込め外は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりになります。ホッケやサンマ貝類など地元で獲れた食材が並び視覚でも楽しめるのが魅力です。店内は落ち着いた雰囲気で目の前で焼かれるライブ感も楽しめます。地元の居酒屋や専門店で味わうことができ観光の夜を彩る食体験として人気です。
炉端焼きの魅力は香ばしさと臨場感です。炭火で焼かれる音や香りが食欲を刺激し食事の時間を特別なものにしてくれます。魚は皮がパリッと仕上がり中はふっくらとして旨味が凝縮されています。素材そのものの美味しさをシンプルに味わえるためどれを食べても満足感があります。ゆっくりとお酒とともに楽しむことができ旅の夜にぴったりのスタイルです。北海道の海の恵みを五感で楽しめる贅沢な体験ができるのが最大の魅力です。
茨城県水戸・笠間近郊の大洗で楽しめる「あんこうの唐揚げ」。サクサクの衣とぷりっとした身の食感が絶品。年間を通じて提供されるあんこうの新しい楽しみ方として人気上昇中。
名古屋発のご当地グルメ・台湾まぜそばは、ピリ辛台湾ミンチと卵黄を太麺に混ぜて食べる旨み濃厚な汁なし麺。名古屋市内の専門店で本場の味をぜひ体験してください。
抹茶スイーツとは、福岡産の質の高い抹茶を贅沢に使用した、香りと苦味のバランスが絶妙なデザートです。伝統的な和菓子から現代的な洋菓子までバリエーションが豊富で、お茶本来の風味を活かした濃厚な味わいが特徴。福岡の茶文化を手軽に楽しめる人気グルメです。
横浜の洋食文化を象徴するカツレツはサクサクの衣とジューシーな肉汁が特徴。明治時代の西洋料理をルーツとする横浜発祥の洋食グルメとして老舗レストランで今も愛されています。
広島市で昔から親しまれる郷土料理「でんがく」は豆腐やこんにゃくに甘味噌を塗って焼いた伝統的な一品。香ばしい焼き目と甘みその旨みが絶妙な広島の味です。
さいたま市で愛されるさといも料理は地元産の里芋を使ったほくほく食感の郷土グルメ。煮っころがしや汁物など多彩な調理法で楽しめる季節の味を紹介します。