炉端焼きは、新鮮な魚介や野菜を炭火でじっくり焼き上げるのが特徴です。特に釧路は炉端焼き発祥の地として知られており、多くのお店があります。。炭火の遠赤外線で焼くことで素材の旨味を閉じ込め外は香ばしく、中はふっくらとした仕上がりになります。ホッケやサンマ貝類など地元で獲れた食材が並び視覚でも楽しめるのが魅力です。店内は落ち着いた雰囲気で目の前で焼かれるライブ感も楽しめます。地元の居酒屋や専門店で味わうことができ観光の夜を彩る食体験として人気です。
炉端焼きの魅力は香ばしさと臨場感です。炭火で焼かれる音や香りが食欲を刺激し食事の時間を特別なものにしてくれます。魚は皮がパリッと仕上がり中はふっくらとして旨味が凝縮されています。素材そのものの美味しさをシンプルに味わえるためどれを食べても満足感があります。ゆっくりとお酒とともに楽しむことができ旅の夜にぴったりのスタイルです。北海道の海の恵みを五感で楽しめる贅沢な体験ができるのが最大の魅力です。
わらび餅とは、わらび粉を使用した独特の弾力と滑らかな口溶けが特徴の和菓子です。香ばしいきな粉と黒蜜でいただくのが定番で、福岡の老舗が手がける本格的な味わいは格別。シンプルながらも職人の技術が光る、喉越しの良い清涼感溢れる逸品です。
札幌ラーメンは北海道を代表するご当地グルメ。濃厚な味噌スープと縮れ麺が特徴で、札幌市内のラーメン横丁では本格的な一杯を堪能できます。
しりべしコトリアードは後志地方の海鮮と野菜を使ったフランス風漁師鍋。小樽・余市産の新鮮な魚介と地元農産物が溶け込んだ旨みたっぷりのスープが味わえる北海道のご当地鍋です。
カキバーガーとは、松島名産のカキを主役にしたご当地バーガーです。サクサクのカキフライなどをバンズで挟み、特製ソースで仕上げた一品。カジュアルに松島の味を楽しめる食べ歩きグルメとして人気があり、カキの旨味とパンの相性を存分に楽しめます。
さいたま市の手揉み中華そばは職人が手で揉み上げた特別なちぢれ麺が特徴のご当地ラーメン。スープとの絡みが絶妙な本格手打ち麺の魅力を紹介します。
朝ラーメンは藤枝で親しまれるあっさり醤油味のラーメン文化。朝でも食べやすい軽やかな味わいが特徴のご当地グルメ。