鉄なべ餃子は、一口サイズの餃子を鉄鍋にぎっしり敷き詰め、そのまま焼き上げて提供するスタイルです。鉄鍋の余熱で最後までアツアツを楽しめ、底面の皮が揚げ焼きのようにカリカリに仕上がるのが特徴です。博多の夜を彩る、ビールに欠かせない名物グルメです。
驚異的な皮のカリカリ感と、中から溢れるジューシーな肉汁のコントラストが魅力です。一口サイズなので何個でも食べられ、柚子胡椒を添えてピリッと味を引き締めるのが博多流。鉄板から立ち上る香ばしい香りが食欲をそそり、宴会の席を一層盛り上げてくれます。
ぐるぐるとりかわとは、鶏の首皮を串に丁寧に巻き、数日間かけて焼きと熟成を繰り返した博多名物の焼き鳥です。外はカリッと、中はモチッとした独特の食感と、余分な脂を落とした凝縮された旨味が特徴。一度食べたら止まらない福岡の人気グルメです。
広島市発祥のふりかけ文化から生まれた「ふりかけ系広島土産」は牡蠣やレモンなど広島の旨みをご飯に加えられる逸品。スーパーや土産店で手軽に購入できる広島の定番土産です。
さいたま市浦和のうなぎは江戸時代から続く老舗の味。関東風の蒸し焼きでふっくら仕上げた蒲焼・白焼きの魅力や食べられるお店を紹介します。
さいたま市に伝わる呉汁は大豆をすりつぶして作る栄養豊富な郷土汁。コクと旨みが溶け込んだ具だくさんの味噌汁は地元の農家レストランでも楽しめます。
スープ入り焼きそば塩ホルモンは北海道・札幌発のユニークなご当地グルメ。焼きそばに塩スープとコリコリのホルモンを合わせた独創的な味わいが楽しめます。
茨城県水戸・笠間近郊の大洗で楽しめる「あんこうの唐揚げ」。サクサクの衣とぷりっとした身の食感が絶品。年間を通じて提供されるあんこうの新しい楽しみ方として人気上昇中。