富士宮やきそばは、静岡県富士宮市を代表するご当地グルメで全国的にも知名度の高い焼きそばです。特徴は蒸し麺ではなく独特のコシを持つ専用の麺を使用し、ラードを絞った後の肉かすを加えて炒める点にあります。これによりコクのある味わいが生まれ、他の焼きそばとは一線を画します。仕上げに削り粉と呼ばれる魚粉をかけることで旨味がさらに引き立ちます。富士宮市内には専門店が多く食べ歩きスポットとしても人気があるほか、イベントや屋台でもよく見かける定番グルメです。
富士宮やきそばの魅力は、もちもちとした弾力のある麺と肉かすの濃厚な旨味です。噛むほどにコクが広がりソースの香ばしさと魚粉の風味が絶妙に絡み合います。シンプルながら深みのある味わいで何度でも食べたくなる中毒性があります。地元の店ごとに味付けや具材が異なるため食べ比べも楽しめます。富士山観光と合わせて味わいたい富士宮の代表的な一品です。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「じねんじょ料理」。強い粘りとホクホク食感が特徴の自然薯を使ったむぎとろ飯やとろろ汁は水戸ならではの伝統的な郷土料理です。
もつ焼きとは、新鮮なホルモンと野菜を鉄板や炭火で香ばしく焼き上げたスタミナ料理です。秘伝の辛味噌やニンニクダレがもつの脂の甘みを引き立て、お酒のつまみやご飯のお供として抜群。福岡の活気を感じさせるパワフルなグルメです。
志津川たことは、南三陸町で水揚げされる旨味が極めて強いブランドタコです。アワビを食べて育つと言われるほど贅沢な環境で育ち、独特の甘みと歯ごたえが特徴。「東の横綱」とも呼ばれる高い品質を持ち、刺身やしゃぶしゃぶでその実力を楽しめます。
名古屋の味噌おでんは、八丁味噌の濃厚なだしで具材を煮込んだ冬の定番料理。大根やこんにゃくに旨みがしっかりしみた名古屋らしい一品で、屋台や居酒屋で楽しめます。
北海道の焼酎は道産じゃがいもやとうもろこしを使ったご当地グルメ。素材の甘みが生きたまろやかな味わいが特徴で、スーパーや酒販店で購入でき郷土料理との相性も抜群です。
広島市近郊で育つ瀬戸内産の牡蠣料理は日本一の産地が誇る濃厚な旨みが魅力。焼き牡蠣からカキフライまで多彩なスタイルで楽しめる広島の名物グルメです。