コシのある麺と肉かすの旨味が特徴の富士宮やきそばとは？
富士宮やきそばは、静岡県富士宮市を代表するご当地グルメで全国的にも知名度の高い焼きそばです。特徴は蒸し麺ではなく独特のコシを持つ専用の麺を使用し、ラードを絞った後の肉かすを加えて炒める点にあります。これによりコクのある味わいが生まれ、他の焼きそばとは一線を画します。仕上げに削り粉と呼ばれる魚粉をかけることで旨味がさらに引き立ちます。富士宮市内には専門店が多く食べ歩きスポットとしても人気があるほか、イベントや屋台でもよく見かける定番グルメです。
私の推しポイント
富士宮やきそばの魅力は、もちもちとした弾力のある麺と肉かすの濃厚な旨味です。噛むほどにコクが広がりソースの香ばしさと魚粉の風味が絶妙に絡み合います。シンプルながら深みのある味わいで何度でも食べたくなる中毒性があります。地元の店ごとに味付けや具材が異なるため食べ比べも楽しめます。富士山観光と合わせて味わいたい富士宮の代表的な一品です。
