くるみ餅は ついた餅ややわらかい餅に くるみだれを合わせて食べる郷土菓子です。くるみの香ばしさと自然なコクが特徴で しょうゆや砂糖の加減によって 甘じょっぱい仕上がりになることもあります。あんこ餅とは違う落ち着いた風味があり お茶うけとして親しまれてきました。地元の行事食や季節の味としても印象に残る一品です。
くるみ餅の魅力は 甘さだけに頼らない深みです。くるみの油分が餅となじむことで 口当たりがまろやかになり 満足感も高まります。和菓子の中では香ばしさがしっかり感じられるため 甘いものが得意でない人にも比較的すすめやすいです。素朴ながら上品で 郷土菓子らしい個性がよく出ています。
金目鯛の煮付けは伊豆半島で人気の海鮮料理。甘辛いタレと脂の乗ったふっくら食感が特徴の定番グルメ。
広島市のソウルフード「広島ラーメン」は豚骨醤油ベースのあっさりとした飲み口が特徴。戦後の屋台文化から発展した地元密着のご当地ラーメンとして今も広く愛されています。
山菜料理とは 春の山菜を使った郷土料理で ほろ苦さや香りが魅力。天ぷらや煮物 おひたしなどで 季節の恵みをそのまま楽しめます。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「じねんじょ料理」。強い粘りとホクホク食感が特徴の自然薯を使ったむぎとろ飯やとろろ汁は水戸ならではの伝統的な郷土料理です。
かしわめしとは、鶏肉と野菜を甘辛く煮込み、その出汁でご飯を炊き上げた福岡の伝統的な郷土料理です。鶏の旨味が凝縮された深い味わいと優しい甘みが特徴で、おにぎりにしてうどんのサイドメニューとして楽しむのが地元流。老若男女に愛される定番の味です。
塩釜おでんとは、塩釜産の練り物をカキの旨味たっぷりの出汁で煮込んだご当地料理です。カキのエキスが染み込んだ具材の深い味わいが特徴。地元の練り物文化と海鮮の旨味が融合した一品で、温かいおもてなしの味として観光客にも喜ばれています。