しそ巻きは 味噌を青じそで巻いて揚げるか焼くかして仕上げる郷土料理です。外側のしその香りと 中の甘辛い味噌の組み合わせが特徴で ご飯のお供や酒のつまみとして親しまれています。くるみやごまを加えるタイプもあり 食感やコクに違いが出ます。小ぶりながら味がしっかりしているため 地域色のある保存食としても人気があります。
しそ巻きのおすすめは 一つで味の満足感が高いことです。しその爽やかさが味噌の濃さをうまくまとめるので 後味が重くなりにくいです。ご飯にも合いますが 少量で食卓の印象を変えられるため 土産や常備菜としても優秀です。地域の家庭料理らしさが強く 日々の食卓に寄り添う郷土グルメだと感じます。
さいたま市に伝わるはっと汁は小麦粉生地のもちもち食感が特徴の郷土汁。根菜や鶏肉と煮込んだ体が温まる伝統料理を紹介します。
鳴子そばとは 鳴子温泉周辺で親しまれるそばで 香りのよい麺とだしの効いたつゆが魅力。観光とあわせて味わいやすいご当地グルメです。
茨城県水戸・笠間エリアの郷土グルメ「けんちんそば」。根菜たっぷりのけんちん汁に常陸秋そばを合わせた体の芯から温まる一杯。笠間稲荷参拝後に食べる一杯が格別です。
金目鯛の煮付けは駿河湾産の金目鯛を甘辛たれで仕上げた静岡・清水の贅沢グルメ。脂のりの良いふっくらした身が魅力で、清水港周辺の料亭や海鮮食堂で楽しめます。
きも玉焼は香川県高松で食べられる鶏レバーと卵を使った濃厚なご当地料理。甘辛いタレと濃い旨みがクセになる味わいで、地元の居酒屋や食堂でお酒のお供として人気。
博多ぶらぶらとは、柔らかな求肥を上質なこしあんで包んだ、福岡で親しまれている和菓子です。素材の味を活かした素朴な美味しさと、独特の柔らかい食感が特徴。地元ではお馴染みのCMとともに、博多の定番土産として長く愛され続けています。