しそ巻きは 味噌を青じそで巻いて揚げるか焼くかして仕上げる郷土料理です。外側のしその香りと 中の甘辛い味噌の組み合わせが特徴で ご飯のお供や酒のつまみとして親しまれています。くるみやごまを加えるタイプもあり 食感やコクに違いが出ます。小ぶりながら味がしっかりしているため 地域色のある保存食としても人気があります。
しそ巻きのおすすめは 一つで味の満足感が高いことです。しその爽やかさが味噌の濃さをうまくまとめるので 後味が重くなりにくいです。ご飯にも合いますが 少量で食卓の印象を変えられるため 土産や常備菜としても優秀です。地域の家庭料理らしさが強く 日々の食卓に寄り添う郷土グルメだと感じます。
エスカロップは釧路・根室の定食屋に多いパン粉焼きライス。ジューシーな具ととろりソースが合わさる、地元の洋食ご飯です。
しらす丼は駿河湾産の新鮮なしらすをのせた静岡・清水エリアの名物グルメ。生しらすと釜揚げしらすの食べ比べが人気で、清水港や用宗港周辺の食堂で楽しめます。
博多一口餃子とは、薄皮でパリッと焼き上げられた小ぶりな一口サイズの餃子です。屋台文化の中で育まれた手軽さと、凝縮された肉汁の旨味が特徴。お酒のつまみとして最適で、何個でも食べられる軽快な食感が地元の常連から観光客まで幅広く愛されています。
横浜中華街のフカヒレまんは本物のフカヒレを使った贅沢な中華まん。とろみのあるフカヒレあんとふわふわの生地が融合した横浜中華街ならではの高級感漂うご当地グルメです。
がんもは富士や富士宮で親しまれる豆腐料理。ふんわり食感と出汁の旨味が特徴の素朴で優しい味わいの一品。
広島市発祥のご当地グルメ「汁なし担々麺」はピリ辛ごまだれと花椒の痺れが特徴。スープなしで濃厚なタレを麺に絡めて食べる広島独自のまぜそばスタイルが魅力です。