しそ巻きは 味噌を青じそで巻いて揚げるか焼くかして仕上げる郷土料理です。外側のしその香りと 中の甘辛い味噌の組み合わせが特徴で ご飯のお供や酒のつまみとして親しまれています。くるみやごまを加えるタイプもあり 食感やコクに違いが出ます。小ぶりながら味がしっかりしているため 地域色のある保存食としても人気があります。
しそ巻きのおすすめは 一つで味の満足感が高いことです。しその爽やかさが味噌の濃さをうまくまとめるので 後味が重くなりにくいです。ご飯にも合いますが 少量で食卓の印象を変えられるため 土産や常備菜としても優秀です。地域の家庭料理らしさが強く 日々の食卓に寄り添う郷土グルメだと感じます。
油麩丼とは 登米地域で親しまれる郷土丼で だしを吸った油麩を卵でとじてご飯にのせた一品。やさしい甘辛味とふんわりした食感が特徴です。
川魚料理とは あゆやいわななどの川魚を使った郷土料理。塩焼きや甘露煮で 清流の恵みを感じる素朴な味わいが楽しめます。
博多一口餃子とは、薄皮でパリッと焼き上げられた小ぶりな一口サイズの餃子です。屋台文化の中で育まれた手軽さと、凝縮された肉汁の旨味が特徴。お酒のつまみとして最適で、何個でも食べられる軽快な食感が地元の常連から観光客まで幅広く愛されています。
根室いわしロール寿司は根室の新鮮ないわしを使ったご当地ロール寿司。薄切りいわしの味が引き立つ、海の町の味です。
鉄なべ餃子とは、鉄鍋に敷き詰めて焼き上げ、そのまま提供される一口サイズの餃子です。鉄鍋の余熱で続くパリパリの食感と熱々の肉汁が特徴。福岡の夜には欠かせないメニューで、柚子胡椒と共にいただく香ばしい味わいが多くの人を虜にしています。
さいたま市大宮ナポリタンは鉄板で提供される熱々のご当地グルメ。ケチャップベースの甘酸っぱい味と昭和レトロな雰囲気が魅力のナポリタンを紹介。