【冷たい麺を辛いタレにつける】広島つけ麺とは？
広島つけ麺は冷水で締めた麺を辛みの効いた冷たいタレにつけて食べるスタイルのご当地グルメです。一般的なつけ麺とは異なりタレが温かくないのが広島スタイルの特徴で夏場でもさっぱり食べられると人気があります。昭和30年代頃に広島市内の中華料理店が考案したとされており暑い夏を乗り切るための冷たい麺料理として定着しました。タレはごまベースで辛みを加えた独自のもので野菜と茹で豚が麺の上に乗せられた見た目も特徴的です。辛さのレベルを選べる店が多く辛いものが苦手な方から激辛好きまで幅広く対応しています。広島市内の専門店や中華料理店を中心に提供されており地元学生や観光客に広く親しまれています。冷たいタレの旨みと辛みが麺に絡む独特の風味は一度食べるとリピートしたくなる中毒性があります。観光客の間でも話題のグルメとして広島を訪れたら必ず食べたい一品です。
私の推しポイント
蒸し暑い夏の広島でつるっと食べる冷たい広島つけ麺は格別です。辛さを激辛に設定すると額に汗をかきながら夢中で食べてしまいます。野菜もたっぷり入っているのでバランスよく食べられるのもうれしいポイントです。
