かつおのなまり節はカツオを一度茹でてから乾燥させた伝統的な加工食品で、静岡県内では広く親しまれています。焼津が有名ですが富士エリアでも流通し、家庭料理として取り入れられています。完全に乾燥させた鰹節とは異なり水分が残っているため、しっとりとした食感と柔らかい口当たりが特徴です。保存性が高く昔から常備食として重宝されてきました。醤油や生姜で味付けしたりサラダに加えたりと幅広い料理に使える万能食材です。
かつおのなまり節の魅力は噛むほどに広がる濃厚な旨味としっとりした食感です。魚の風味がしっかり感じられながらもクセが少なく食べやすいのが特徴です。シンプルにスライスして食べるだけでも十分に美味しく、お酒のおつまみにもぴったりです。料理に加えると旨味がぐっと増し手軽に味の深みを出せるのも魅力です。日常使いからアレンジまで幅広く活躍する便利な一品です。
茨城県水戸・笠間エリアの定番土産「煎餅各種」。醤油・塩・海苔など多彩なフレーバーが揃う手焼き煎餅はサクサク食感が絶品。スーパーや道の駅で気軽に購入できます。
さいたま市の豚みそ丼は甘辛みそだれが絡んだ豚肉をご飯に乗せたご当地丼。地元の定食屋やお弁当店でも人気の満足感たっぷりの一皿を紹介します。
広島市近郊で育つ瀬戸内産の牡蠣料理は日本一の産地が誇る濃厚な旨みが魅力。焼き牡蠣からカキフライまで多彩なスタイルで楽しめる広島の名物グルメです。
金目鯛の煮付けは駿河湾産の金目鯛を甘辛たれで仕上げた静岡・清水の贅沢グルメ。脂のりの良いふっくらした身が魅力で、清水港周辺の料亭や海鮮食堂で楽しめます。
さいたま市の煮干し中華そばは煮干しの力強い旨みと香りが特徴のご当地ラーメン。魚介系ラーメンファン必見の本格スープと食べられる専門店を紹介します。
焼きラーメンとは、豚骨スープと麺を鉄板で炒め合わせた、福岡の屋台で大人気のオリジナルグルメです。旨味が凝縮された濃厚な味わいと香ばしさが特徴。お酒のつまみとしても親しまれている博多の夜の味です。