かつおのなまり節はカツオを一度茹でてから乾燥させた伝統的な加工食品で、静岡県内では広く親しまれています。焼津が有名ですが富士エリアでも流通し、家庭料理として取り入れられています。完全に乾燥させた鰹節とは異なり水分が残っているため、しっとりとした食感と柔らかい口当たりが特徴です。保存性が高く昔から常備食として重宝されてきました。醤油や生姜で味付けしたりサラダに加えたりと幅広い料理に使える万能食材です。
かつおのなまり節の魅力は噛むほどに広がる濃厚な旨味としっとりした食感です。魚の風味がしっかり感じられながらもクセが少なく食べやすいのが特徴です。シンプルにスライスして食べるだけでも十分に美味しく、お酒のおつまみにもぴったりです。料理に加えると旨味がぐっと増し手軽に味の深みを出せるのも魅力です。日常使いからアレンジまで幅広く活躍する便利な一品です。
生うにとは、南三陸の豊かな海で育った鮮度抜群のウニです。ミョウバン不使用の無添加で提供されることが多く、濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが特徴。5月から8月頃の夏場に旬を迎え、丼ぶりなどで豪華に楽しむのが南三陸観光の醍醐味です。
打ち込みうどんは香川県高松に伝わる郷土料理。生麺を野菜や味噌と一緒に鍋で煮込む農家料理で、素朴で体に染みる味わいが特徴。地元の食文化を伝える冬の定番グルメ。
茨城県笠間市の名物グルメ「笠間いなり寿司」。笠間稲荷神社の門前文化が生んだ甘辛ジューシーな油揚げに地元食材を詰めた一品。参道沿いの店で食べ歩きが楽しめます。
浜松周辺で親しまれるがわ料理は味噌のコクと野菜の旨味が広がる郷土料理。素朴で滋味深い味わいが魅力
藻塩ショコラとは、塩釜特産の藻塩をアクセントに使った濃厚なチョコレートスイーツです。塩の力でチョコの甘みと香りが引き立ち、奥深い味わいを楽しめるのが特徴。自分へのご褒美や、塩釜らしい洗練されたお土産を探している方に最適な一品です。
しそ巻きとは 甘辛い味噌を青じそで巻いて仕上げる郷土料理。しその香りと濃厚な味噌の組み合わせで ご飯によく合う一品です。