南三陸の生うには、ミョウバンを一切使用しない「無添加」で提供されることが多く、ウニ本来の濃厚な甘みと磯の香りをダイレクトに味わえる逸品です。リアス式海岸が育む豊富な海藻を食べて育つムラサキウニやキタムラサキウニは、身がふっくらとしていて、えぐみが全くありません。
箸で持ち上げると崩れそうなほど繊細で、口の中でスッと消えていくような食感が魅力です。醤油をかけなくても十分に甘みが強く、海水の塩分だけでいただくのが通の食べ方.特に夏場の旬に登場する「キラキラうに丼」は、黄金色に輝くウニがこれでもかと乗っており、至福のひとときを約束してくれます。
静岡おでんは黒だしと青のりが特徴のご当地B級グルメ。牛骨ベースの濃厚スープに黒はんぺん・牛すじなどを煮込んだ静岡市の名物で、青葉おでん街などで楽しめます。
ぴっぴうどんは香川県高松の家庭で子どもに作られてきたシンプルなうどん。素朴な出汁と細めの麺が特徴で、讃岐うどん文化の原点ともいえる温かみのあるご当地グルメ。
油麩カツとは 登米名物の油麩をカツ風に仕上げた料理。香ばしい衣とやわらかな中身が合わさり 軽めの食べ心地で楽しめます。
茶葉天ぷらは藤枝の新鮮な茶葉を揚げた香ばしいご当地グルメ。ほろ苦さと爽やかな香りが楽しめる軽やかな味わいが特徴。
自然薯料理とは 強い粘りと濃い風味を持つ自然薯を使った郷土料理。とろろご飯を中心に 山の恵みを感じる滋味深い味わいが楽しめます。
入谷の豆腐とは、南三陸町入谷地区の豊かな水と厳選大豆で作られるこだわりの豆腐です。大豆の旨味がぎゅっと凝縮された濃厚で甘みのある味わいが特徴。地域の伝統的な味が守り続けられており、海の幸に負けない存在感を放つ南三陸の特産品です。