南三陸の生うには、ミョウバンを一切使用しない「無添加」で提供されることが多く、ウニ本来の濃厚な甘みと磯の香りをダイレクトに味わえる逸品です。リアス式海岸が育む豊富な海藻を食べて育つムラサキウニやキタムラサキウニは、身がふっくらとしていて、えぐみが全くありません。
箸で持ち上げると崩れそうなほど繊細で、口の中でスッと消えていくような食感が魅力です。醤油をかけなくても十分に甘みが強く、海水の塩分だけでいただくのが通の食べ方.特に夏場の旬に登場する「キラキラうに丼」は、黄金色に輝くウニがこれでもかと乗っており、至福のひとときを約束してくれます。
さいたま市でも味わえる深谷ねぎ料理は埼玉産ブランドねぎの甘みが引き立つグルメ。焼きねぎやねぎ鍋など多彩な料理と食べられるお店を紹介します。
潮かつおは焼津で作られる塩漬けの伝統保存食。凝縮された旨味と強い塩味が特徴で料理のアクセントとして人気。
おいりは香川県高松・西讃エリアに伝わる伝統的な和菓子で、嫁入り菓子として有名。ふわりと軽い食感とパステルカラーの見た目が特徴。観光土産としても大人気のご当地スイーツ。
きつねうどんは香川県高松でも愛される讃岐うどんの定番スタイル。甘辛く煮た油揚げといりこ出汁が絶妙にマッチ。地元の老舗店や家庭でも長く食べられてきたグルメ。
博多一口餃子とは、薄皮でパリッと焼き上げられた小ぶりな一口サイズの餃子です。屋台文化の中で育まれた手軽さと、凝縮された肉汁の旨味が特徴。お酒のつまみとして最適で、何個でも食べられる軽快な食感が地元の常連から観光客まで幅広く愛されています。
ホッケ焼きは北海道産の肉厚で脂のりが良いホッケを使ったご当地グルメ。炭火で焼いたふっくら香ばしい一匹は札幌の居酒屋や定食屋で大人気です。