南三陸の生うには、ミョウバンを一切使用しない「無添加」で提供されることが多く、ウニ本来の濃厚な甘みと磯の香りをダイレクトに味わえる逸品です。リアス式海岸が育む豊富な海藻を食べて育つムラサキウニやキタムラサキウニは、身がふっくらとしていて、えぐみが全くありません。
箸で持ち上げると崩れそうなほど繊細で、口の中でスッと消えていくような食感が魅力です。醤油をかけなくても十分に甘みが強く、海水の塩分だけでいただくのが通の食べ方.特に夏場の旬に登場する「キラキラうに丼」は、黄金色に輝くウニがこれでもかと乗っており、至福のひとときを約束してくれます。
広島市近郊で育つ瀬戸内産の牡蠣料理は日本一の産地が誇る濃厚な旨みが魅力。焼き牡蠣からカキフライまで多彩なスタイルで楽しめる広島の名物グルメです。
名古屋の伝統銘菓・ういろうは、米粉を使ったもっちりとした食感が特徴の蒸し和菓子。青柳総本家をはじめ名古屋市内各所で購入でき、お土産として大変人気があります。
名古屋の名物グルメ・ひつまぶしは、刻んだうなぎをご飯に混ぜ、そのまま・薬味・だし茶漬けと三通りの食べ方で楽しめる贅沢な一品。名古屋観光では必ず訪れたい名店があります。
茨城県水戸・笠間エリアで人気の食べ歩きグルメ「常陸牛メンチ」。常陸牛のひき肉を使ったジューシーなメンチカツは道の駅や精肉店の直売コーナーで購入できます。
たまごふわふわは江戸時代から続く静岡のご当地料理。泡立てた卵白をだし汁の上にのせたふわとろ食感が特徴で、静岡市内の和食店などで楽しめます。
ホッケ焼きは北海道産の肉厚で脂のりが良いホッケを使ったご当地グルメ。炭火で焼いたふっくら香ばしい一匹は札幌の居酒屋や定食屋で大人気です。