がわ料理とは静岡県西部特に浜松周辺で親しまれてきた郷土料理で、野菜や豆腐を味噌仕立ての汁で煮込んだ家庭的な一品です。がわ料理の特徴は具だくさんで栄養豊富な点と優しい味噌の風味にあります。農作業の合間に食べられてきた歴史があり、地域の暮らしに根付いた温かみのある料理です。出来たてをそのまま味わうのが定番でご飯との相性も抜群です。地元の食堂やイベントで提供されるがわ料理では、旬の野菜を使った一杯で季節感を楽しめます。
口にするとほっとする優しい味わいで体にじんわり染み渡る美味しさがあります。野菜の旨味と味噌のコクが調和していて飽きのこない味です。派手さはないものの地域の歴史と暮らしを感じられる一品で浜松らしい素朴な魅力を楽しめます。
茨城県水戸・笠間エリアで手に入る「ほしいも」は全国シェア90%以上を誇る茨城の名産品。凝縮された甘みとモチモチの食感が絶品。スーパーや道の駅でお土産として購入できます。
山葵漬けは焼津や藤枝で親しまれる山葵と酒粕を使った伝統食品。ツンとした辛味とコクのある味わいが特徴の人気グルメ。
茨城県水戸・笠間エリアの定番土産「煎餅各種」。醤油・塩・海苔など多彩なフレーバーが揃う手焼き煎餅はサクサク食感が絶品。スーパーや道の駅で気軽に購入できます。
南三陸ホルモンとは、南三陸で古くから愛されている味付け豚ホルモンです。特製の味噌ダレなどで漬け込まれた濃厚な味わいと、鮮度の良いホルモンの食感が特徴。海鮮の町でありながら地元民のスタミナ食として定着しており、BBQやおつまみの定番です。
エゾバフンウニは釧路・根室エリアで獲れる甘みが強いウニ。オレンジ色が特徴で、寿司やうに丼で味わう海産物です。
広島市に伝わる郷土の押し寿司「あずまずし」は瀬戸内の魚介と酢飯を重ねた伝統的な一品。祝いの席やハレの日に楽しまれてきた広島の食文化を代表するグルメです。