がわ料理とは静岡県西部特に浜松周辺で親しまれてきた郷土料理で、野菜や豆腐を味噌仕立ての汁で煮込んだ家庭的な一品です。がわ料理の特徴は具だくさんで栄養豊富な点と優しい味噌の風味にあります。農作業の合間に食べられてきた歴史があり、地域の暮らしに根付いた温かみのある料理です。出来たてをそのまま味わうのが定番でご飯との相性も抜群です。地元の食堂やイベントで提供されるがわ料理では、旬の野菜を使った一杯で季節感を楽しめます。
口にするとほっとする優しい味わいで体にじんわり染み渡る美味しさがあります。野菜の旨味と味噌のコクが調和していて飽きのこない味です。派手さはないものの地域の歴史と暮らしを感じられる一品で浜松らしい素朴な魅力を楽しめます。
イクラ丼は北海道・札幌を代表する海鮮丼。プリプリと弾ける大粒イクラの濃厚な旨みをご飯の上にたっぷり乗せた贅沢な一杯です。
山菜料理とは 春の山菜を使った郷土料理で ほろ苦さや香りが魅力。天ぷらや煮物 おひたしなどで 季節の恵みをそのまま楽しめます。
茨城県水戸・笠間エリアの「地酒」は那珂川・久慈川の清冽な水で仕込まれた風味豊かな日本酒。スーパーや酒蔵直売所で試飲しながら自分好みの一本を探すのが楽しい。
広島市のうどん・そばは瀬戸内の小魚出汁を使ったあっさりスープが特徴。地元の食文化に根付いた麺グルメとして観光客にも地元民にも親しまれています。
さいたま市大宮のやきとりは炭火焼きの香ばしさと秘伝のタレが特徴のご当地グルメ。老舗店が守り続けるこだわりの焼き鳥文化と食べられるお店を紹介します。
高菜ごはんとは、福岡名産の高菜漬けを細かく刻んで炒め、ご飯と合わせた香り高い料理です。高菜のシャキシャキ感とピリ辛の刺激が食欲をそそり、豚骨ラーメンとの相性も抜群。地元の食卓や飲食店で定番として親しまれている、滋味深い味わいが特徴です。