博多の「とりかわ」は、鶏の首皮を串に巻き付け、数日間かけて焼きと熟成を繰り返す独自の製法で作られます。これにより余分な脂が落ち、外はカリッと中はモチモチとした独特の食感に。秘伝のタレが芯まで染み込み、一人で何十本も注文されるほどの人気メニューです。
脂っこくないのに旨味が凝縮された、スナック感覚の軽快な食べ心地が魅力です。通常の皮焼きとは全く別次元の食感で、ビールとの相性が最高。職人が手間暇かけて一本ずつ巻き上げるこだわりが、博多の焼き鳥文化の真髄を感じさせてくれる、中毒性の高い逸品です。
たち・立ちは香川県高松の瀬戸内海で獲れるタチウオを使ったご当地海鮮グルメ。銀色に輝く身の淡白な旨みと脂の甘みが特徴。高松の鮮魚市場や食堂でいただける旬の一品。
いしもち・磯部は香川県高松の瀬戸内海で獲れる白身魚を使ったご当地海鮮グルメ。淡白でふっくらした身の旨みと磯の香りが特徴。高松の海沿いの食堂や市場でいただける一品。
札幌焼きそばは太い縮れ麺ともちもちした食感が特徴のご当地グルメ。甘辛ソースと北海道産野菜の組み合わせが絶品で、地元の祭りや専門店で楽しめます。
志津川たことは、南三陸町で水揚げされる旨味が極めて強いブランドタコです。アワビを食べて育つと言われるほど贅沢な環境で育ち、独特の甘みと歯ごたえが特徴。「東の横綱」とも呼ばれる高い品質を持ち、刺身やしゃぶしゃぶでその実力を楽しめます。
明太子せんべいとは、辛子明太子の旨味と辛味をパリパリの生地に凝縮した、福岡を代表する定番土産です。魚介のエキスと唐辛子の刺激が絶妙に調和し、おやつにもお酒のつまみにもなる万能さが特徴。幅広い層から支持される、日持ちも安心な人気菓子です。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「奥久慈しゃも料理」。奥久慈エリアで育てられた地鶏の歯ごたえと濃厚な出汁が絶品。鍋・焼き鳥・親子丼など多彩なスタイルで楽しめます。