アスパラガスは富良野や旭川周辺で春から初夏にかけて旬を迎える北海道の代表的な野菜です。寒暖差のある気候と豊かな土壌で育ったアスパラはみずみずしく甘みが強いのが特徴です。採れたてを茹でたり焼いたりするとやわらかな食感とともに野菜本来の旨味がしっかり感じられます。地元の直売所やスーパーでは新鮮なものが並び、お土産用の加工品も人気です。シンプルな調理で美味しいため家庭料理にも取り入れやすい食材です。
アスパラガスの魅力は噛んだ瞬間にあふれるみずみずしさと自然な甘みです。穂先はやわらかく茎の部分はほどよい歯ごたえがありシンプルな塩ゆででも十分に満足できます。ベーコン巻きやバター炒めにするとさらにコクが増しご飯にも合う一品になります。旬の時期に食べると鮮度の違いがはっきり分かり北海道の恵みを実感できます。毎日の食卓にも旅先の一皿にも使いやすい万能野菜です。
旭川ラーメンは旭川のご当地麺料理。濃厚な醤油スープとちぢれ麺ラードのコクが特徴の人気ラーメン。
名古屋の名物グルメ・天むすは、小ぶりのおにぎりにエビ天を包んだシンプルで食べやすい一品。名古屋を代表するお土産・食べ歩きグルメとして長年愛されています。
まぐろメンチは清水港発のご当地グルメ。マグロのミンチを使ったジューシーなメンチカツで、清水の惣菜店や河岸の市で食べ歩きが楽しめます。
ごまかんぱちとは、鮮度の良いカンパチの刺身を特製の胡麻ダレで和えた福岡の絶品料理です。上品な脂の甘みと弾力のある食感が特徴で、濃厚な胡麻の風味と合わせることで贅沢な味わいが楽しめます。ごまさばと並び称される福岡の人気メニューです。
広島市発祥のご当地グルメ「広島つけ麺」は冷たい辛旨ごまダレに麺をつけて食べるスタイルが特徴。夏でもさっぱり食べられる広島独自のつけ麺文化が魅力です。
ホッケ焼きは北海道産の肉厚で脂のりが良いホッケを使ったご当地グルメ。炭火で焼いたふっくら香ばしい一匹は札幌の居酒屋や定食屋で大人気です。