新子焼きは旭川で親しまれている鶏の半身焼き料理で、若鶏を丸ごと一羽使い特製の甘辛いタレで焼き上げるのが特徴です。外はパリッと香ばしく中はジューシーに仕上がりボリューム満点の一品として地元の居酒屋や専門店で人気があります。戦後間もない頃から提供されてきた歴史があり旭川のソウルフードとして根付いています。シンプルながらインパクトのある見た目と味わいで観光客にも広く知られる存在です。
新子焼きの魅力は豪快な見た目と食べ応えそして甘辛いタレのクセになる味です。皮はパリパリで香ばしく中の肉は柔らかくジューシーで噛むほどに旨味が広がります。タレがしっかり絡んでいるためご飯にもお酒にもよく合います。手でかぶりつくスタイルも楽しく食事の時間を盛り上げてくれます。旭川ならではの迫力ある一品としてぜひ体験したいグルメです。
名古屋のエビフライはサイズが大きくぷりぷりの食感が特徴。エビフライ発祥の地とも言われる名古屋で、本場の贅沢なエビフライをぜひ味わってみてください。
清水サバは清水港水揚げの新鮮なサバを使ったご当地グルメ。臭みが少なく脂のりが良い港直送のサバを刺身・塩焼きなどで楽しめます。河岸の市や港周辺の食堂が食べ処です。
明太いわしとは、鰯の中にたっぷりの辛子明太子を詰め込んだ、福岡ならではの贅沢な創作魚料理です。脂の乗った鰯の旨味と明太子の辛味が絶妙に調和し、焼くだけで最高のおかずや酒の肴になる逸品。魚好きも明太子好きも納得の奥深い味わいです。
さいたま市に伝わる呉汁は大豆をすりつぶして作る栄養豊富な郷土汁。コクと旨みが溶け込んだ具だくさんの味噌汁は地元の農家レストランでも楽しめます。
ラムしゃぶは北海道・札幌ならではのご当地グルメ。柔らかくヘルシーなラム肉を昆布出汁でさっとくぐらせる上品な食べ方が魅力です。
さいたま市に伝わるはっと汁は小麦粉生地のもちもち食感が特徴の郷土汁。根菜や鶏肉と煮込んだ体が温まる伝統料理を紹介します。