【ぷりっぷりで贅沢なサイズ感】エビフライとは？
エビフライは全国どこでも食べられるメニューですが、名古屋のエビフライはそのサイズと食材へのこだわりが別格です。名古屋は「エビフライ発祥の地」とも言われており、衣をつけて揚げるスタイルを全国に広めたルーツが名古屋にあるとされています。名古屋市民にとってエビフライは特別な存在で、家庭料理としても外食としても根付いており、「名古屋の食文化といえばエビフライ」と語る地元の人も少なくありません。
名古屋のエビフライに使われるエビは、クルマエビやブラックタイガーなど大ぶりのものが多く、衣はサクサクで中のエビはぷりっぷりの食感が売りです。一般的なエビフライよりも明らかに大きく、定食の主役として堂々と盛り付けられる姿は食欲を強くそそります。揚げたての状態でタルタルソースをたっぷりつけて食べるのが、名古屋スタイルの楽しみ方です。
名古屋市内にはエビフライを看板メニューに掲げる食堂や洋食店が点在しています。「とんかつ・エビフライ専門店」として複数の店を構えるチェーン店もあり、地元の人も観光客もよく訪れます。また大手スーパーやデパ地下の惣菜コーナーでも冷凍や揚げたてのエビフライを購入でき、お土産にも適した冷凍品が名古屋駅の売店に並んでいます。
私の推しポイント
エビフライの魅力はなんといっても、一口かじったときのサクッとした衣と、中からぷりっとエビが出てくる食感の対比にあります。名古屋のエビフライはそのサイズ感と素材のクオリティが高く、食べ応えがしっかりあります。タルタルソースとの組み合わせで口の中にリッチな満足感が広がります。
