旭川ラーメンは北海道旭川市を代表するご当地ラーメンで、醤油ベースのスープと中細のちぢれ麺が特徴です。寒冷な地域ならではの工夫としてスープの表面にラードを浮かせることで冷めにくくなっており最後まで熱々で楽しめます。豚骨や鶏ガラ魚介を合わせたダブルスープはコクがありながらも後味は比較的すっきりしています。旭川市内には多くの専門店がありそれぞれに個性ある味が楽しめるのも魅力です。地元の人々に長く愛され観光客にも人気の高い一杯です。
旭川ラーメンの魅力は濃厚でありながら飲みやすいスープと麺の絡みの良さです。ちぢれ麺がスープをしっかり持ち上げ一口ごとに旨味が広がります。ラードのコクが加わることで深い味わいになり寒い季節には特に体に染み渡ります。店ごとに味の違いがあるため食べ歩きも楽しめるのがポイントです。旭川を訪れたらぜひ味わいたい定番グルメです。
水炊きとは、鶏肉を長時間煮込んだ白濁スープで味わう福岡の伝統的な鍋料理です。鶏の旨味が凝縮された濃厚なスープと、特製ポン酢でいただく新鮮な具材の相性が抜群。コラーゲンたっぷりで健康的、最後の一口まで贅沢な鶏の味を堪能できます。
海賊焼きは伊豆半島のイカスミ焼きそばで濃厚なコクと海の旨味が特徴。真っ黒な見た目と香ばしい味わいが魅力のご当地グルメ。
博多皿うどんとは、太めのちゃんぽん麺を炒めて旨味スープを吸わせた、福岡独自の皿うどんです。香ばしく焼き上げられた麺と、魚介や野菜のエキスが凝縮された濃厚な味わいが特徴。一般的な皿うどんとは一線を画す奥深さがあります。
さぬき在来かるかんは香川県高松の在来種山芋を使った伝統和菓子。もちもちふわふわの食感と上品な甘みが特徴。地元の和菓子店で丁寧に作られる香川のご当地スイーツ。
牛さがりとは、牛の横隔膜の希少部位を串焼きにした、福岡の焼き鳥店で定番の人気メニューです。赤身のような濃厚な旨味と驚くほどの柔らかさが特徴。ジューシーな肉質をシンプルに塩やタレで堪能できる、福岡の焼き鳥文化に欠かせない逸品です。
小豆島そうめんは香川県小豆島で伝統的に作られる手延べそうめん。細くて滑らかな喉越しと独特のコシが特徴。高松から日帰りで訪れる観光地でも買えるご当地グルメ。