ジンギスカンは北海道を代表する料理で、旭川や富良野でも広く親しまれているラム肉の焼肉です。専用の鉄鍋で野菜と一緒に焼きながら食べるスタイルが特徴で、羊肉の旨味と野菜の甘みが一体となります。戦後に広まったとされ、現在では家庭料理としても、外食としても定番の存在です。ラム肉は脂がさっぱりしておりクセが少なく食べやすいのが魅力です。観光客向けの専門店から地元の焼肉店まで幅広く提供されています。
ジンギスカンの魅力は焼きたての香ばしさとラム肉のジューシーさです。タレに漬け込んだタイプはコクがありご飯が進む味わいで生ラムは素材の風味をしっかり楽しめます。野菜と一緒に食べることでバランスも良く最後まで飽きずに楽しめます。仲間と囲んで焼くスタイルも楽しく北海道らしい食体験を味わえる点が魅力です。
釜揚げうどんは香川県高松の讃岐うどんを釜から直接器に盛る茹でたてスタイル。ふんわり柔らかい食感とつけ汁の旨みのコントラストが絶品。地元民にも愛される定番グルメ。
しょうゆ豆は香川県高松で長年親しまれてきた蚕豆の甘辛煮。讃岐の醤油文化を象徴するご当地おかずで、ご飯のおともやお酒のつまみとして地元民に愛される素朴な一品。
小樽ビールはドイツ製法で醸造される北海道小樽のクラフトビール。まろやかな口当たりと豊かな香りが魅力で、直営レストランで楽しめるほかお土産としても人気の小樽名物です。
たこ判は香川県高松の縁日や祭りで食べられるタコ入りの粉もの焼き菓子。もちもちした生地と瀬戸内産タコの旨みが合わさったご当地スナック。地元で長く愛される屋台グルメ。
旭川産豚のとんかつは旭川エリアで味わえるご当地とんかつ。サクサク衣と脂の甘いジューシーな肉質が魅力のボリューム満点グルメ。
北海道・札幌のカニ料理はタラバガニやズワイガニ、毛ガニなど種類豊富、甘みと旨みが凝縮されたカニを専門店や市場でたっぷり堪能できます。