地元米定食は 地域で育てられた米のおいしさを中心に組み立てた定食です。炊きたてのご飯に 味噌汁 漬物 焼き魚 煮物などを合わせる形が多く 米の甘みや粒立ちをしっかり味わえます。登米や大崎は米どころとして知られており 主役としてのご飯の力が伝わりやすいのが特徴です。派手さよりも基本の食事の完成度を楽しむご当地グルメです。
地元米定食のおすすめは ご飯そのものの質の高さを実感しやすいことです。おかずが控えめでも 米に甘みや香りがあると食事全体の満足度が上がります。郷土料理をいくつも頼まなくても 地域の農産物の強みを素直に感じられるのが利点です。旅先でその土地の日常に近い食事を味わいたい人に向いています。
がめ煮（筑前煮）とは、鶏肉と根菜を油で炒めてから甘辛く煮込んだ福岡の代表的な郷土料理です。具材それぞれの旨味が調和した深いコクと照りが特徴。お祝い事や家庭料理として愛され続けており、素材の味を最大限に引き出した温かみのある逸品です。
旭川地酒は旭川エリアの酒蔵が仕込む日本酒。大雪山系の水と冷涼な気候が生むキリッとした飲み口と繊細な旨味が魅力。
朝ラーメンは藤枝で親しまれるあっさり醤油味のラーメン文化。朝でも食べやすい軽やかな味わいが特徴のご当地グルメ。
明太重とは、特製タレで味付けした大ぶりな明太子を、海苔を敷いたお重の上に贅沢に丸ごと一本乗せた博多の新名物料理です。明太子の濃厚な旨味を引き立てる秘伝のタレと、見た目の豪華さが特徴。観光客からも絶大な人気を誇る至高のご馳走です。
たち・立ちは香川県高松の瀬戸内海で獲れるタチウオを使ったご当地海鮮グルメ。銀色に輝く身の淡白な旨みと脂の甘みが特徴。高松の鮮魚市場や食堂でいただける旬の一品。
鉄なべ餃子とは、鉄鍋に敷き詰めて焼き上げ、そのまま提供される一口サイズの餃子です。鉄鍋の余熱で続くパリパリの食感と熱々の肉汁が特徴。福岡の夜には欠かせないメニューで、柚子胡椒と共にいただく香ばしい味わいが多くの人を虜にしています。