あゆの塩焼きは伊豆半島や周辺の清流で育った鮎をシンプルに塩で焼き上げる伝統的な料理です。川の恵みを活かした季節の味覚として夏を中心に親しまれており観光地や食事処で提供されています。新鮮な鮎は独特の香りを持ち清流の苔を食べて育つことから香魚とも呼ばれています。串に刺して炭火でじっくり焼かれることで外はパリッと中はふっくらとした仕上がりになります。余計な味付けをせず素材の良さをそのまま楽しめるのが特徴です。
あゆの塩焼きの魅力は焼きたてならではの香ばしさと繊細な味わいです。皮はパリッと香ばしく身は柔らかくほろ苦い内臓の風味がアクセントになります。シンプルな塩味が鮎本来の旨味を引き立て食べるほどに奥深さを感じられます。川沿いの食事処で自然を感じながら味わうとより一層美味しく感じられるのも魅力です。季節限定の味覚として旅の楽しみを広げてくれる一品です。
さいたま市の郷土料理すったては冷たいうどんをゴマみそだれで食べる夏の定番グルメ。ゴマの香ばしさと夏野菜の爽やかさが絶妙にマッチした一品を紹介。
さいたま市の手揉み中華そばは職人が手で揉み上げた特別なちぢれ麺が特徴のご当地ラーメン。スープとの絡みが絶妙な本格手打ち麺の魅力を紹介します。
もつ鍋とは、牛の新鮮なもつと野菜を特製スープで煮込む福岡発祥の鍋料理です。醤油や味噌などのベースがあり、コラーゲンたっぷりのもつの脂と野菜の甘みが溶け合った濃厚な旨味が特徴。締めのちゃんぽん麺まで存分に楽しめる逸品です。
八朔発祥地・広島ならではの「はっさくスイーツ」は爽やかな酸味とほろ苦みが個性的な大人向けのお菓子。ゼリーや大福など種類豊富でスーパーや土産店で手軽に購入できます。
茨城県笠間市の名物グルメ「いなりそば」は笠間稲荷文化と常陸秋そばが融合した絶品麺料理。甘辛いお揚げと香り高い蕎麦の組み合わせが絶妙で笠間観光のランチに最適です。
名古屋の名物グルメ・ひつまぶしは、刻んだうなぎをご飯に混ぜ、そのまま・薬味・だし茶漬けと三通りの食べ方で楽しめる贅沢な一品。名古屋観光では必ず訪れたい名店があります。