清水サバは、清水港で水揚げされた新鮮なサバを使った料理の総称です。サバは鮮度が命の魚で、清水港直送のサバは臭みが少なく、脂がのった身の旨みが存分に楽しめます。刺身で食べられるほどの鮮度は清水港ならではで、塩焼きにすると皮がパリッと焼き上がりふっくらした身の風味が際立ちます。清水港周辺の鮮魚食堂や「河岸の市」内の飲食店で提供されており、旬の秋〜冬は特に脂がのって美味しくなります。新鮮なサバを求めて清水を訪れる食通も多い注目のグルメです。
清水サバの推しポイントは、水揚げ直後ならではの「サバ臭くないサバ」の衝撃です。サバが苦手だった方でも清水の新鮮なサバを食べてから好きになったという話をよく聞きます。脂がのった旬のサバの刺身は特に格別で、産地清水でしか食べられない本物の味をぜひ体験してください。
油麩丼とは 登米地域で親しまれる郷土丼で だしを吸った油麩を卵でとじてご飯にのせた一品。やさしい甘辛味とふんわりした食感が特徴です。
さいたま市大宮のかにチャーハンはカニの旨みがたっぷり溶け込んだ贅沢なご当地炒飯。大宮駅周辺の中華料理店で食べられる人気メニューを紹介します。
海鮮丼は清水港直送の新鮮魚介をのせた静岡・清水エリアの人気グルメ。マグロ・桜えび・しらすなど駿河湾の恵みを一度に楽しめます。河岸の市が食べ歩きの拠点です。
鍋ホルうどんは香川県高松で生まれたホルモンと讃岐うどんを組み合わせた個性派グルメ。濃厚な旨みとコシのある麺の相性が抜群。地元で人気の鍋スタイルのうどんを紹介。
タコカレーパンとは、南三陸名産のタコを贅沢に使ったご当地惣菜パンです。旨味たっぷりのタコとスパイシーなカレーが絶妙にマッチし、食感のアクセントも楽しめるのが特徴。南三陸さんさん商店街の人気メニューで、食べ歩き観光のお供として愛されています。
炉端焼きは囲炉裏を囲んで北海道の新鮮な魚介類を炭火で焼く伝統料理。ホッケやホタテの香ばしい旨みを札幌の専門店でじっくり楽しめます。