きのこ汁は しいたけ まいたけ なめこ しめじなど さまざまなきのこを入れて作る汁物です。地域の山の恵みを生かしやすく 秋を中心に親しまれてきました。きのこから出る香りとうま味が汁全体に広がり 具材が多くても味がまとまりやすいのが特徴です。野菜や豆腐を合わせることも多く 食卓で出番の多い素朴な郷土料理として定着しています。
きのこ汁のおすすめは 素材のうま味だけで味に深みが出ることです。油に頼りすぎず満足感を出しやすいため 食べ疲れしにくいのが利点です。きのこの種類で香りや食感が変わるので 店や家庭ごとの個性も楽しめます。ご飯と合わせやすく 他のおかずを邪魔しないため 郷土の定食でも相性のよい一品です。
カキのひつまぶしとは、松島産のカキをひつまぶしスタイルで提供する創作料理です。そのまま食べるだけでなく、薬味や出汁を加えることで三通りの味の変化を楽しめるのが特徴。カキの旨味を最後の一滴まで堪能できる、満足感のあるご当地グルメとして人気です。
ぶっかけうどんは香川県高松発祥とも言われる讃岐うどんのスタイル。濃いめの出汁を直接麺にかけて食べる豪快な食べ方が特徴。コシ強麺との相性抜群の一杯を紹介。
名古屋の名物グルメ・味噌カツは、八丁味噌ベースの濃厚な甘辛だれをサクサクのトンカツにかけた一品。名古屋を訪れたら必ず食べたいソウルフードです。
もつ鍋とは、牛の新鮮なもつと野菜を特製スープで煮込む福岡発祥の鍋料理です。醤油や味噌などのベースがあり、コラーゲンたっぷりのもつの脂と野菜の甘みが溶け合った濃厚な旨味が特徴。締めのちゃんぽん麺まで存分に楽しめる逸品です。
梅ヶ枝餅とは、小豆餡を餅生地で包んで香ばしく焼き上げた、太宰府天満宮名物の和菓子です。梅の刻印が特徴で、焼きたてのパリッとした食感ともっちりした餅のハーモニーが楽しめます。菅原道真公に由来する由緒ある、福岡を代表する門前グルメです。
旭川産豚のとんかつは旭川エリアで味わえるご当地とんかつ。サクサク衣と脂の甘いジューシーな肉質が魅力のボリューム満点グルメ。