高菜ごはんは、福岡特産の「高菜漬け」を細かく刻んで炒め、ご飯に合わせる地元愛あふれる料理です。唐辛子と胡麻の風味が食欲をそそり、豚骨ラーメンのサイドメニューとしても定番。家庭でも日常的に食べられる、福岡の食生活に深く根ざしたソウルフードです。
高菜のシャキシャキした食感と、油で炒めることで凝縮された旨味が最大のポイントです。ピリッとした刺激がご飯の甘みを引き立て、おにぎりにしても格別の美味しさ。シンプルながらも飽きのこない味わいは、一度食べると日常的に欲しくなる中毒性を持っています。
酢もつとは、茹でたての新鮮なホルモンを細切りにし、ポン酢でさっぱりと和えた福岡の居酒屋定番メニューです。コリコリとした独特の食感と爽やかな酸味が特徴。すぐに出てくるスピードメニューとして、お酒のつまみに最適な博多っ子に愛される一皿です。
道産肉は北海道産の牛・豚・羊肉の総称、広大な大地で育った家畜は旨みと品質が抜群で、札幌の焼肉店や精肉店では最高級の道産肉を味わえます。
まぐろハンバーグは焼津のマグロを使ったヘルシーなご当地グルメ。旨味たっぷりでさっぱりとした食感が特徴の人気料理。
ふすべ餅とは 香ばしさを生かして仕上げる素朴な郷土餅菓子。やわらかな餅の食感と 落ち着いた甘みで 昔ながらの味わいが楽しめます。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
横浜中華街の肉まんはジューシーな豚肉と野菜の具材をふわふわの生地で包んだ本格点心。豊富な具材とほどよい甘さの生地が絶妙な横浜を代表するご当地グルメとして人気です。