おきゅうとは、海藻を煮溶かして型で固めた福岡の伝統的な保存食です。見た目はトコロテンに似ていますが、より磯の香りが強く、ぷるんとした滑らかな食感が特徴です。江戸時代から博多の朝食の定番として親しまれ、低カロリーで健康的な食品としても注目されています。
つるりとした爽やかな喉越しと、鼻から抜けるほのかな海の香りが魅力です。鰹節をたっぷりかけ、胡麻醤油やポン酢でシンプルにいただくのが一番。暑い夏でも食欲をそそり、食事の口直しとしても優秀です。博多の長い歴史を日常の食卓で感じられる素朴な一品です。
油麩丼とは 登米地域で親しまれる郷土丼で だしを吸った油麩を卵でとじてご飯にのせた一品。やさしい甘辛味とふんわりした食感が特徴です。
広島市近郊産のレモン・はっさく・みかんなどを使った「柑橘系お菓子」は爽やかな香りと自然な甘酸っぱさが魅力。広島土産の定番としてスーパーや土産店で豊富に揃っています。
修善寺蕎麦は伊豆半島修善寺で味わえる香り高い手打ち蕎麦。喉ごしの良さと上品な風味が魅力の人気グルメ。
もつ鍋とは、牛の新鮮なもつと野菜を特製スープで煮込む福岡発祥の鍋料理です。醤油や味噌などのベースがあり、コラーゲンたっぷりのもつの脂と野菜の甘みが溶け合った濃厚な旨味が特徴。締めのちゃんぽん麺まで存分に楽しめる逸品です。
ふぐ料理とは、高級魚トラフグを刺身や鍋、唐揚げなどでいただく、福岡・北九州の冬を代表する贅沢グルメです。透き通るような薄造りの弾力と繊細な甘みが特徴。ヒレ酒や締めの雑炊まで、フグの旨味を余すことなく堪能できる至高の食体験を楽しめます。
横浜中華街の杏仁ソフトクリームはほんのり甘い杏仁の香りとなめらかなミルク感が特徴の食べ歩きスイーツ。横浜中華街の散策中に楽しめる人気のご当地スイーツです。