【国産レモン発祥地の爽やかな味わい】瀬戸内レモン料理とは？
広島県は日本有数のレモン産地で特に瀬戸内の島々では温暖な気候を生かした国産レモンが多く栽培されています。日本のレモン生産量の約6割を広島県が占めており瀬戸内レモンは全国的なブランドとなっています。瀬戸内レモンは皮が薄く果汁が多いのが特徴で防腐剤不使用のため皮ごと使えるのも魅力です。レモン料理のバリエーションは豊富でレモン鍋・レモンチキン・レモン塩ラーメン・レモンポン酢など幅広い料理に活用されています。広島市内の飲食店でもレモンを使ったメニューが多く見られ地元食材として積極的に取り入れられています。瀬戸内産レモンを使ったドレッシングやポン酢はスーパーでも購入可能で家庭料理にも身近な存在です。広島産レモンの豊かな香りと爽やかな酸味は食卓に明るさをもたらします。
私の推しポイント
皮ごと使える国産レモンの香りは輸入レモンとは段違いです。レモン鍋でぐつぐつ煮込まれたレモンの爽やかな酸味が鍋全体を引き締め最後まで飽きずに食べ進められます。広島産レモンに触れると柑橘への概念が変わります。