瀬戸内海に面する広島市は新鮮な魚介類が豊富に水揚げされる恵まれた環境にあります。瀬戸内の海は潮の流れが速く栄養分が豊富なためそこで育つ魚介類は身が締まって旨みが強いのが特徴です。タイ・ヒラメ・アジ・サワラ・コノシロ・ハモなど季節ごとに旬の魚が揃います。広島市内の海鮮料理店では刺身の盛り合わせや焼き魚定食が人気で地元産の魚介をふんだんに使ったコースを提供する店も多いです。広島中央卸売市場で仕入れた新鮮な魚介を使った料理は鮮度が違い東京などの大都市では味わいにくいクオリティです。市内の居酒屋でも瀬戸内産の魚介を使ったメニューが充実しており地元の日本酒や地ビールと合わせて楽しむことができます。朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶ産地の贅沢を広島市では日常的に享受できます。
朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶこの鮮度の速さが瀬戸内の魚介の強みです。刺身にしたときの透き通るような身の色と口に広がる繊細な甘みは産地ならではの特権です。
茨城県笠間市の名物グルメ「いなりそば」は笠間稲荷文化と常陸秋そばが融合した絶品麺料理。甘辛いお揚げと香り高い蕎麦の組み合わせが絶妙で笠間観光のランチに最適です。
静岡おでんは黒だしと青のりが特徴のご当地B級グルメ。牛骨ベースの濃厚スープに黒はんぺん・牛すじなどを煮込んだ静岡市の名物で、青葉おでん街などで楽しめます。
広島市近郊の宮島名物として知られる「あなご」はふわとろ食感と上品な甘みが特徴です。あなご飯から白焼きまで多彩な調理法で楽しめる瀬戸内の銘品グルメです。
明太フランスとは、フランスパンに特製の明太バターをたっぷり挟んで焼き上げた、福岡発祥の人気パンです。パンの香ばしさと明太子のピリッとした辛味、バターのコクが三位一体となった味わいが特徴。多くの有名店が行列を作る、博多の新しい顔とも言えるグルメです。
ジンギスカンは北海道を代表するご当地グルメ。新鮮なラム肉を豪快に焼いて食べるスタイルが魅力で、札幌のジンギスカン専門店では本場の味を楽しめます。
博多一口餃子とは、薄皮でパリッと焼き上げられた小ぶりな一口サイズの餃子です。屋台文化の中で育まれた手軽さと、凝縮された肉汁の旨味が特徴。お酒のつまみとして最適で、何個でも食べられる軽快な食感が地元の常連から観光客まで幅広く愛されています。