瀬戸内海に面する広島市は新鮮な魚介類が豊富に水揚げされる恵まれた環境にあります。瀬戸内の海は潮の流れが速く栄養分が豊富なためそこで育つ魚介類は身が締まって旨みが強いのが特徴です。タイ・ヒラメ・アジ・サワラ・コノシロ・ハモなど季節ごとに旬の魚が揃います。広島市内の海鮮料理店では刺身の盛り合わせや焼き魚定食が人気で地元産の魚介をふんだんに使ったコースを提供する店も多いです。広島中央卸売市場で仕入れた新鮮な魚介を使った料理は鮮度が違い東京などの大都市では味わいにくいクオリティです。市内の居酒屋でも瀬戸内産の魚介を使ったメニューが充実しており地元の日本酒や地ビールと合わせて楽しむことができます。朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶ産地の贅沢を広島市では日常的に享受できます。
朝水揚げされた魚がその日の夕方には食卓に並ぶこの鮮度の速さが瀬戸内の魚介の強みです。刺身にしたときの透き通るような身の色と口に広がる繊細な甘みは産地ならではの特権です。
さいたま市岩槻の手打ちうどんは職人技が光るもちもちコシのあるご当地グルメ。透明感のあるだしとの相性も抜群で岩槻観光にもおすすめの一品です。
エゾバフンウニは釧路・根室エリアで獲れる甘みが強いウニ。オレンジ色が特徴で、寿司やうに丼で味わう海産物です。
北海道の日本酒は清冽な雪解け水と酒米で醸造されたご当地グルメ。すっきりとした飲み口が特徴で、海鮮料理との相性が抜群。スーパーや酒販店で購入できます。
わらび餅とは、わらび粉を使用した独特の弾力と滑らかな口溶けが特徴の和菓子です。香ばしいきな粉と黒蜜でいただくのが定番で、福岡の老舗が手がける本格的な味わいは格別。シンプルながらも職人の技術が光る、喉越しの良い清涼感溢れる逸品です。
名古屋の伝統銘菓・ういろうは、米粉を使ったもっちりとした食感が特徴の蒸し和菓子。青柳総本家をはじめ名古屋市内各所で購入でき、お土産として大変人気があります。
赤井川メープルスイーツは赤井川村産メープルシロップを使った希少なご当地スイーツ。深みのある甘さとメープルの豊かな香りが特徴で、パンケーキやソフトクリームなど村内カフェで楽しめます。