明太子は、スケトウダラの卵を唐辛子ベースの調味液で漬け込んだ博多を代表する特産品です。一粒一粒の粒立ちがしっかりしており、旨味と辛味、塩味のバランスが絶妙。現在では多くのブランドがあり、それぞれ秘伝のタレで独自の味わいを競っています。
そのまま白米に乗せるだけでなく、パスタやパンなどあらゆる料理のポテンシャルを引き出す万能性が魅力です。高級なものは皮が薄く、中身がぎっしり詰まったプチプチ感が格別。博多では専門店ごとの食べ比べもでき、自分好みの辛さや風味を見つける楽しさがあります。
茨城県水戸・笠間エリアの郷土グルメ「けんちんそば」。根菜たっぷりのけんちん汁に常陸秋そばを合わせた体の芯から温まる一杯。笠間稲荷参拝後に食べる一杯が格別です。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「じねんじょ料理」。強い粘りとホクホク食感が特徴の自然薯を使ったむぎとろ飯やとろろ汁は水戸ならではの伝統的な郷土料理です。
南三陸ホルモンとは、南三陸で古くから愛されている味付け豚ホルモンです。特製の味噌ダレなどで漬け込まれた濃厚な味わいと、鮮度の良いホルモンの食感が特徴。海鮮の町でありながら地元民のスタミナ食として定着しており、BBQやおつまみの定番です。
茨城県水戸・笠間エリアで味わえる「奥久慈しゃも料理」。奥久慈エリアで育てられた地鶏の歯ごたえと濃厚な出汁が絶品。鍋・焼き鳥・親子丼など多彩なスタイルで楽しめます。
横浜中華街の杏仁ソフトクリームはほんのり甘い杏仁の香りとなめらかなミルク感が特徴の食べ歩きスイーツ。横浜中華街の散策中に楽しめる人気のご当地スイーツです。
ぴっぴ飯は香川県高松に伝わる素朴な郷土料理。味噌や醤油で味付けしたおじや風の雑炊で、体に優しい素材と温かみのある味わいが特徴。地元の家庭料理として愛される一品。