きのこ汁は しいたけ まいたけ なめこ しめじなど さまざまなきのこを入れて作る汁物です。地域の山の恵みを生かしやすく 秋を中心に親しまれてきました。きのこから出る香りとうま味が汁全体に広がり 具材が多くても味がまとまりやすいのが特徴です。野菜や豆腐を合わせることも多く 食卓で出番の多い素朴な郷土料理として定着しています。
きのこ汁のおすすめは 素材のうま味だけで味に深みが出ることです。油に頼りすぎず満足感を出しやすいため 食べ疲れしにくいのが利点です。きのこの種類で香りや食感が変わるので 店や家庭ごとの個性も楽しめます。ご飯と合わせやすく 他のおかずを邪魔しないため 郷土の定食でも相性のよい一品です。
きつねうどんは香川県高松でも愛される讃岐うどんの定番スタイル。甘辛く煮た油揚げといりこ出汁が絶妙にマッチ。地元の老舗店や家庭でも長く食べられてきたグルメ。
たち・立ちは香川県高松の瀬戸内海で獲れるタチウオを使ったご当地海鮮グルメ。銀色に輝く身の淡白な旨みと脂の甘みが特徴。高松の鮮魚市場や食堂でいただける旬の一品。
横浜の洋食文化を象徴するカツレツはサクサクの衣とジューシーな肉汁が特徴。明治時代の西洋料理をルーツとする横浜発祥の洋食グルメとして老舗レストランで今も愛されています。
茨城県水戸・笠間近郊で体験できる斬新なグルメ「氷鍋」。あんこうを氷で締めるユニークなスタイルでSNS映えも抜群。あんこう専門店が提供する話題性満点の冬のグルメです。
博多皿うどんとは、太めのちゃんぽん麺を炒めて旨味スープを吸わせた、福岡独自の皿うどんです。香ばしく焼き上げられた麺と、魚介や野菜のエキスが凝縮された濃厚な味わいが特徴。一般的な皿うどんとは一線を画す奥深さがあります。
茨城県水戸・笠間エリアが誇るブランド和牛「常陸牛」。霜降りの美しさと口の中でとろける脂の甘みが絶品。焼肉・ステーキ・すき焼きなど多彩なスタイルで楽しめます。