きのこ汁は しいたけ まいたけ なめこ しめじなど さまざまなきのこを入れて作る汁物です。地域の山の恵みを生かしやすく 秋を中心に親しまれてきました。きのこから出る香りとうま味が汁全体に広がり 具材が多くても味がまとまりやすいのが特徴です。野菜や豆腐を合わせることも多く 食卓で出番の多い素朴な郷土料理として定着しています。
きのこ汁のおすすめは 素材のうま味だけで味に深みが出ることです。油に頼りすぎず満足感を出しやすいため 食べ疲れしにくいのが利点です。きのこの種類で香りや食感が変わるので 店や家庭ごとの個性も楽しめます。ご飯と合わせやすく 他のおかずを邪魔しないため 郷土の定食でも相性のよい一品です。
旭川地酒は旭川エリアの酒蔵が仕込む日本酒。大雪山系の水と冷涼な気候が生むキリッとした飲み口と繊細な旨味が魅力。
士別サフォークラムは士別市のブランド羊肉。やわらかい肉質と濃い旨味が特徴でジンギスカンにも最適なご当地グルメ。
茶餅は富士や富士宮で親しまれるお茶の和菓子。もちもち食感と爽やかな香り優しい甘さが特徴の人気スイーツ。
さいたま市でも味わえる深谷ねぎ料理は埼玉産ブランドねぎの甘みが引き立つグルメ。焼きねぎやねぎ鍋など多彩な料理と食べられるお店を紹介します。
塩釜冷やし中華とは、塩釜の老舗中華料理店などで古くから親しまれている冷製麺料理です。一年を通して提供する店があるほど地域に根付いており、さっぱりとしたタレと喉越しの良い麺が特徴。発祥説があるほど歴史深く、港町で愛され続ける定番グルメです。
はっと汁とは 小麦粉の生地を手でちぎって汁に入れる宮城の郷土料理。もちっとした食感と 野菜や鶏だしのやさしいうま味が楽しめます。