自然薯料理は 山で育つ自然薯の強い粘りと濃いうま味を生かした料理です。すりおろして麦飯にかける食べ方が代表的ですが 汁物や焼き物に使われることもあります。一般的な長いもより香りとコクが強く 少量でも存在感があるのが特徴です。地域の山の恵みを感じやすく 素材そのものの力を味わえるご当地グルメとして親しまれています。
自然薯料理の魅力は とろろの濃さと満足感です。口当たりはなめらかでも 水っぽさが出にくく ご飯にかけるだけでしっかりした一品になります。だしやしょうゆと合わせると香りが立ち 食欲がない日でも食べやすいです。山の食材らしい素朴さがありながら 上品さもあるので 幅広い世代にすすめやすい料理です。
アスパラガスは富良野や旭川で親しまれる春野菜。みずみずしい食感と自然な甘みが特徴の北海道の旬食材。
塩釜おでんとは、塩釜産の練り物をカキの旨味たっぷりの出汁で煮込んだご当地料理です。カキのエキスが染み込んだ具材の深い味わいが特徴。地元の練り物文化と海鮮の旨味が融合した一品で、温かいおもてなしの味として観光客にも喜ばれています。
カキバーガーとは、松島名産のカキを主役にしたご当地バーガーです。サクサクのカキフライなどをバンズで挟み、特製ソースで仕上げた一品。カジュアルに松島の味を楽しめる食べ歩きグルメとして人気があり、カキの旨味とパンの相性を存分に楽しめます。
朝ラーメンは藤枝で親しまれるあっさり醤油味のラーメン文化。朝でも食べやすい軽やかな味わいが特徴のご当地グルメ。
茨城県水戸・笠間近郊の大洗港が誇る「まいわし料理」。脂の乗った新鮮マイワシを使った塩焼き・刺身・つみれ汁など多彩な料理が大洗の海鮮食堂で味わえます。
長浜ラーメンとは、魚市場の労働者のために生まれた極細麺とあっさり豚骨スープが特徴のラーメンです。替え玉発祥の地としても知られ、毎日飽きずに食べられるシンプルで奥深い味わいが多くのファンを魅了しています。