新鮮野菜をふんだんに使ったヘルシーで彩り豊かな茨城の野菜料理とは？
茨城県は農業生産量が全国上位を誇る農業大国でメロン・れんこん・春菊・ねぎ・白菜・大根・ほうれん草・いちごなど多種多様な野菜が生産されています。特にれんこんは霞ヶ浦周辺が全国シェアの約50%を占める主要産地でシャキシャキの食感とほのかな甘みが特徴です。水戸・笠間エリアの飲食店や道の駅では地元産野菜をふんだんに使った定食・野菜炒め・天ぷら・おでんなどが提供されており新鮮な素材の旨みをそのまま楽しめます。農産物直売所では季節の野菜が産地直送価格で並んでおり旅行者が地元の野菜を購入して自炊する光景も見られます。笠間市の道の駅「かさま」では地元農家が持ち寄った野菜と加工品が揃い茨城の農業の豊かさを実感できます。観光農園では旬の野菜狩り体験もでき子ども連れの家族旅行にも人気のスポットです。茨城野菜を使ったスムージーやジュースを提供するカフェも増えており健康志向の旅行者にも注目されています。
私の推しポイント
茨城の道の駅に立ち寄ると野菜の安さと鮮度の良さに毎回感動します。霞ヶ浦近くで買ったれんこんで自宅でキンピラを作ったらスーパーで買ったものとは全然違うシャキシャキ感でした。旬の野菜を産地で買うことができる茨城は食材のテーマパークと言っても過言ではありません。
