ウニ丼は北海道・札幌で食べる海鮮丼の中でも特に人気の高いご当地グルメです。北海道産のウニはバフンウニとムラサキウニの2種類が主に流通しており、バフンウニは濃厚でクリーミーな甘みが特徴。ムラサキウニはさっぱりとした上品な風味が楽しめます。旬の時期には採れたての新鮮なウニをそのままご飯に乗せたウニ丼は至高の美食体験です。ウニ特有のトロリとした食感と甘み、そして磯の香りはほかの食材では代えの利かない唯一無二の美味しさです。札幌の市場やそば店では新鮮なウニを使ったウニ丼を提供しており、観光客が列をなすほどの人気を誇ります。旬は夏場が最も美味しいとされており、この時期に北海道を訪れてウニ丼を食べることは多くの食通にとってのコースです。
ウニ丼の推しポイントは一口食べた瞬間に広がるトロけるような甘みと磯の風味です。新鮮なウニのみの力で完成する究極のシンプルさに感動します。ウニが苦手だった人でも北海道産の新鮮なウニを食べると苦手意識がなくなることも多いです。
骨付鳥は香川県高松・丸亀エリアを代表するご当地グルメ。スパイシーな香辛料で味付けしたオーブン焼きのチキンで、ジューシーな旨みが絶品。香川旅行に欠かせない一品。
さいたま市の欧風カレーは玉ねぎを炒め込んだまろやかコクが特徴のご当地グルメ。老舗洋食店が提供するフランス技法を取り入れた本格欧風カレーを紹介します。
ごろんべ鍋とは 大きめの具材をたっぷり入れて煮込む郷土色のある鍋料理。野菜や肉のうま味を一度に味わえる 温かなご当地グルメです。
讃岐うどんは香川県高松を代表するご当地グルメ。強いコシともちもちした食感、いりこ出汁の深い旨みが特徴。セルフ式のうどん店から老舗まで、高松のうどん文化を徹底解説。
かしわめしとは、鶏肉と野菜を甘辛く煮込み、その出汁でご飯を炊き上げた福岡の伝統的な郷土料理です。鶏の旨味が凝縮された深い味わいと優しい甘みが特徴で、おにぎりにしてうどんのサイドメニューとして楽しむのが地元流。老若男女に愛される定番の味です。
広島市発祥のご当地グルメ「汁なし担々麺」はピリ辛ごまだれと花椒の痺れが特徴。スープなしで濃厚なタレを麺に絡めて食べる広島独自のまぜそばスタイルが魅力です。