【ねぎの甘みが引き立つ】広島のねぎ焼きとは？
ねぎ焼きはお好み焼きの一種で通常のお好み焼きよりもねぎを大量に使用するのが特徴の鉄板グルメです。広島スタイルのねぎ焼きは薄い生地の上にたっぷりのねぎを広げ豚肉や牛スジなどと重ねて焼き上げます。焼くことでねぎに甘みが増し生地と合わさってとろりとした食感が生まれます。広島市内のお好み焼き店でも提供している店舗が多く観光客にも親しまれています。ねぎ焼きに使われるねぎは九条ねぎや万能ねぎが多く青々とした色と香りがそのまま生きています。ポン酢や醤油ベースのタレで食べるのが一般的でさっぱりとした後味が特徴です。お好み焼きに比べてヘルシーなイメージもあり女性客にも人気があります。広島のお好み焼き文化の多様性を示すメニューの一つとして地元民にも観光客にも愛されています。ねぎの緑色が鉄板の上に広がる美しさも食欲をそそる一因です。
私の推しポイント
ねぎの甘い香りが漂ってきた瞬間に食欲が止まらなくなります。ポン酢をかけてさっぱり食べるとねぎの旨みが存分に引き出されます。お好み焼きよりも軽い食感なので小腹が空いたときにちょうどいい一品です。
