ホルモン天ぷらは広島市内の大衆居酒屋や焼き鳥店で古くから提供されてきたご当地グルメです。豚や牛の内臓肉に衣をつけて揚げたもので一般的な天ぷらとは異なる独特の食感と風味が特徴です。広島では戦後の復興期に安価で栄養のあるホルモンを天ぷらスタイルで提供したのが始まりとされており地元の飲み屋文化に深く根付いています。コリコリとした噛み応えのある食感と内臓特有の濃厚な旨みがクセになると地元民から支持されています。塩・ソース・ポン酢など様々な味付けで楽しむことができビールや日本酒との相性が抜群です。広島市内の横丁や旧市街のレトロな居酒屋では今でもホルモン天ぷらをメニューに掲げる店が多く観光客にも注目されているB級グルメの一つです。夜の広島の路地裏を歩くとどこかからホルモン天ぷらの香ばしい匂いが漂ってきます。
カウンターで揚げたてをほおばる瞬間が最高です。外はサクッと中はコリコリした食感は他のどんな揚げ物とも違います。冷えたビールとの組み合わせは広島の夜を一層楽しくしてくれます。
小樽かまぼこは北海道産白身魚の旨みが詰まった本格練り物。小樽の老舗「かま栄」などが手がける弾力のある上品な味わいは、お土産としても人気の小樽名物グルメです。
さいたま市発祥の豆腐ラーメンは、豆腐がとろけるやさしい味わいが特徴のご当地グルメ。ヘルシーで深みのあるスープが人気のラーメンを紹介します。
梅ヶ枝餅とは、小豆餡を餅生地で包んで香ばしく焼き上げた、太宰府天満宮名物の和菓子です。梅の刻印が特徴で、焼きたてのパリッとした食感ともっちりした餅のハーモニーが楽しめます。菅原道真公に由来する由緒ある、福岡を代表する門前グルメです。
そばがきとは そば粉を熱湯で練って作る昔ながらの料理。ねっとりした食感と そば本来の香りをそのまま楽しめるのが特徴です。
横浜発祥の牛鍋は明治期に外国人居留地で生まれた日本で最初の牛肉料理のひとつ。甘辛いタレで煮込む横浜ならではの郷土料理として歴史的価値も高いご当地グルメです。
ごぼ天うどんとは、福岡のうどんトッピングの定番であり、香ばしいごぼう天と柔らかい麺が調和した博多の魂とも言える一杯です。サクサクの衣がお出汁を吸ってとろける食感の変化は格別。地元民が愛してやまない、博多のうどん文化を代表する絶品グルメです。