サンマの水揚げ量日本一 花咲港のサンマ
花咲港のサンマは釧路根室エリアを代表する秋の味覚で、特に根室市の花咲港で水揚げされるサンマは鮮度と品質の高さで知られています。冷たい海流の影響を受けて育つため脂がしっかりとのり、身は柔らかく濃厚な旨味が特徴です。刺身として食べられるほど鮮度が良いこともありとろけるような食感が楽しめます。もちろん塩焼きにすると皮はパリッと香ばしく中はジューシーに仕上がります。地元の食堂や市場では新鮮な状態で提供され観光客にも人気です。秋にはサンマ祭りなどのイベントも開催され地域の風物詩となっています。
👨私の推しポイント
花咲港のサンマの魅力は圧倒的な脂のりと鮮度です。一口食べると口の中でとろけるような食感が広がりサンマの旨味をダイレクトに感じられます。特に刺身で食べられる新鮮さは現地ならではの体験です。塩焼きも香ばしさとジューシーさが絶妙でご飯との相性も抜群です。旬の時期に訪れれば最高の状態で味わえるため旅の目的の一つとしてもおすすめです。北海道の海の恵みを実感できる一品です。
