ごまさばは、生のサバを醤油やたっぷりのすりごまで和えた福岡自慢の郷土料理です。九州近海の鮮度抜群なサバを使用するため、他県では難しい「生のサバ」を贅沢に味わえます。脂の乗ったサバの旨味と、香ばしい胡麻の風味が絶妙にマッチする絶品メニューです。
ぷりぷりの食感と、噛むほどに広がるタレの深いコクが魅力です。酒の肴としてはもちろん、白米に乗せて「ごまさば丼」にしたり、最後に出汁をかけてお茶漬けにするのも最高です。福岡の海の幸の豊かさを一口で実感できる、まさに博多を代表する味といえます。
入谷の豆腐とは、南三陸町入谷地区の豊かな水と厳選大豆で作られるこだわりの豆腐です。大豆の旨味がぎゅっと凝縮された濃厚で甘みのある味わいが特徴。地域の伝統的な味が守り続けられており、海の幸に負けない存在感を放つ南三陸の特産品です。
わらび餅とは、わらび粉を使用した独特の弾力と滑らかな口溶けが特徴の和菓子です。香ばしいきな粉と黒蜜でいただくのが定番で、福岡の老舗が手がける本格的な味わいは格別。シンプルながらも職人の技術が光る、喉越しの良い清涼感溢れる逸品です。
博多おにぎりとは、明太子やかしわめし、高菜など福岡の特産品を具材にした地元愛溢れるおにぎりです。特にうどん店定番のかしわおにぎりや、贅沢に明太子を使ったものが人気。素材の旨味を活かした素朴ながらも贅沢な味わいが特徴です。
広島市の郷土料理「でんがく」とうどんを組み合わせた「でんがくうどん」は甘みそが麺に絡む広島ならではのご当地麺料理です。素朴ながら深みある味わいが魅力です。
沼津ひものは沼津の新鮮な魚を干して旨味を凝縮した伝統食。香ばしい風味とふっくら食感が楽しめる人気グルメ。
小樽にしんそばはニシン漁で栄えた港町・小樽の郷土グルメ。甘辛く煮た身欠きにしんを温かいそばにのせた一杯は、北海道の歴史を感じる滋味深い味わいが魅力です。