黒毛和牛の旨みを余すことなく堪能できる常陸牛料理とは？
常陸牛を使った料理は茨城県の高級グルメシーンを支える存在でステーキ・焼肉・しゃぶしゃぶ・すき焼き・ハンバーグ・メンチカツなど多彩なスタイルで味わえます。茨城県北部から筑波山麓にかけての広大な牧草地で育てられた常陸牛は黒毛和牛特有の美しい霜降りと赤身の旨みのバランスが評価されておりA4・A5等級の高品質な個体は特に人気です。水戸市内・笠間市内の鉄板焼きレストランや焼肉店では常陸牛の各部位を丁寧に調理したコース料理を提供しており特別な日のディナーや接待にも利用されます。精肉店では常陸牛のロース・サーロイン・ヒレなどを直売しており自宅でも本格的な常陸牛料理を楽しめます。道の駅「常陸大宮」や「かつら」などでは常陸牛を使ったハンバーガーや串焼きなども販売されており観光の立ち寄りスポットとして機能しています。ふるさと納税の返礼品としても常陸牛は高い人気を誇り全国からのリピーター注文が絶えない品です。
私の推しポイント
常陸牛の焼肉を食べると肉質の良さが箸を持つ手を止めさせません。霜降りのカルビをさっと炙って口に入れると牛脂の甘みが広がりながら赤身の旨みが後に続く感覚は格別です。値段はそれなりにしますが茨城を訪れたなら常陸牛料理は体験してほしいグルメのひとつです。
