ごぼう天うどんは、博多うどんにごぼうの天ぷらをトッピングした福岡で不動の人気を誇るメニューです。福岡県民にとってうどんのトッピングといえば「ごぼ天」が定番。食物繊維豊富なごぼうの香ばしさが、優しいお出汁に力強いアクセントを加えるのが特徴です。
衣の食感の変化が最大の魅力です。最初は揚げたてのサクサク感を楽しみ、次第にお出汁を吸ってトロトロになった衣を麺に絡めて食べる過程が絶品です。ごぼう特有の野性味ある香りが上品なスープを引き立て、一杯の中で味の深みがどんどん増していきます。
広島市のソウルフード「広島ラーメン」は豚骨醤油ベースのあっさりとした飲み口が特徴。戦後の屋台文化から発展した地元密着のご当地ラーメンとして今も広く愛されています。
鉄なべ餃子とは、鉄鍋に敷き詰めて焼き上げ、そのまま提供される一口サイズの餃子です。鉄鍋の余熱で続くパリパリの食感と熱々の肉汁が特徴。福岡の夜には欠かせないメニューで、柚子胡椒と共にいただく香ばしい味わいが多くの人を虜にしています。
茨城県笠間市の名物「栗スイーツ」。日本有数の栗産地・笠間産の利平栗を使ったモンブランや栗きんとんは格別の風味。笠間稲荷参拝と合わせた食べ歩きが人気です。
カキのひつまぶしとは、松島産のカキをひつまぶしスタイルで提供する創作料理です。そのまま食べるだけでなく、薬味や出汁を加えることで三通りの味の変化を楽しめるのが特徴。カキの旨味を最後の一滴まで堪能できる、満足感のあるご当地グルメとして人気です。
タコ飯は香川県高松の瀬戸内産タコを使った炊き込みご飯。タコの旨みと醤油出汁がご飯に染み込んだ絶品の一品。地元の食堂や土産店でも人気の高松ご当地グルメ。
かしわうどんとは、甘辛く煮込んだ鶏肉を乗せた、福岡県民に広く親しまれているうどんです。鶏の旨味と煮汁の甘みが黄金出汁に溶け込み、深いコクと満足感を与えてくれます。駅の立ち食いや専門店で愛される、福岡を代表する味です。