ごぼう天うどんは、博多うどんにごぼうの天ぷらをトッピングした福岡で不動の人気を誇るメニューです。福岡県民にとってうどんのトッピングといえば「ごぼ天」が定番。食物繊維豊富なごぼうの香ばしさが、優しいお出汁に力強いアクセントを加えるのが特徴です。
衣の食感の変化が最大の魅力です。最初は揚げたてのサクサク感を楽しみ、次第にお出汁を吸ってトロトロになった衣を麺に絡めて食べる過程が絶品です。ごぼう特有の野性味ある香りが上品なスープを引き立て、一杯の中で味の深みがどんどん増していきます。
屋台ラーメン文化とは、福岡・博多の夜の街に現れる屋台で楽しむ、独自の豚骨ラーメン体験です。戦後から続く伝統的なスタイルで、店主やお客同士の交流を楽しみながら味わう一杯は格別。博多の活気と人情を肌で感じることができる、唯一無二の食文化です。
カキフライとは、松島産の牡蠣を衣で包み、香ばしく揚げた料理です。外はサクサク、中はクリーミーでジューシーな食感が特徴。鮮度の高い牡蠣を使用しているため、旨味が非常に濃厚です。定食のメインやお酒のつまみとして、世代を問わず愛されています。
タコカレーパンとは、南三陸名産のタコを贅沢に使ったご当地惣菜パンです。旨味たっぷりのタコとスパイシーなカレーが絶妙にマッチし、食感のアクセントも楽しめるのが特徴。南三陸さんさん商店街の人気メニューで、食べ歩き観光のお供として愛されています。
ぬまづ三色丼は沼津の新鮮な魚介を三種楽しめる人気グルメ。マグロやアジなどの旨味と食感の違いが魅力の一杯。
川魚料理とは あゆやいわななどの川魚を使った郷土料理。塩焼きや甘露煮で 清流の恵みを感じる素朴な味わいが楽しめます。
広島市に伝わる郷土の押し寿司「あずまずし」は瀬戸内の魚介と酢飯を重ねた伝統的な一品。祝いの席やハレの日に楽しまれてきた広島の食文化を代表するグルメです。