博多

丸天うどん

「魚の旨味が詰まった大きな円形揚げ」の丸天うどん

丸天うどんは、大きな円形のさつま揚げ(丸天)を乗せた博多うどんの王道メニューです。福岡では魚のすり身を揚げたものを「丸天」と呼び、丼を覆うほどのサイズが一般的。魚の旨味がお出汁に溶け出し、あっさりとしたスープに奥行きを与えてくれます。

私の推しポイント

ぷりっとした丸天の弾力と、噛むたびに溢れる魚の甘みがポイントです。お出汁を吸ってふっくらした丸天は食べ応え抜群で、練り物から出る油のコクがスープをよりリッチな味わいに変えてくれます。シンプルながらも完成された、博多の日常を感じる安心の一杯です。

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