塩ホルモンは旭川を中心に北海道で親しまれている焼肉スタイルで、豚や牛のホルモンを塩ベースで味付けして焼き上げる料理です。一般的なタレ焼きとは異なり素材の旨味をダイレクトに楽しめるのが特徴です。旭川では昔から焼肉文化が根付いており、中でも塩ホルモンは定番メニューとして多くの店で提供されています。新鮮なホルモンを使用することで臭みが少なくプリッとした食感が楽しめます。居酒屋や焼肉店で気軽に味わえるローカルグルメです。
塩ホルモンの魅力は噛むほどに広がる脂の旨味と絶妙な塩加減です。外側は香ばしく焼け中はジューシーで独特の食感がクセになります。シンプルな味付けだからこそ素材の良さが際立ち何度でも食べたくなる味です。ビールとの相性も抜群で地元の人に愛される理由がよく分かります。旭川で焼肉を楽しむなら外せない一品です。
広島市近郊の瀬戸内海で育つ新鮮な魚介料理は潮の流れが豊かな海が育む旨みが特徴。タイやアジなど季節の魚介を広島市内の海鮮店や居酒屋で存分に楽しめます。
博多一口餃子とは、薄皮でパリッと焼き上げられた小ぶりな一口サイズの餃子です。屋台文化の中で育まれた手軽さと、凝縮された肉汁の旨味が特徴。お酒のつまみとして最適で、何個でも食べられる軽快な食感が地元の常連から観光客まで幅広く愛されています。
余市海鮮丼は余市沖で獲れた新鮮な甘えびやウニ・ホタテなどを贅沢に盛り込んだ一杯。観光地化されていない漁港ならではのリーズナブルで新鮮な海鮮が楽しめる余市の名物丼です。
横浜の洋食文化を象徴するカツレツはサクサクの衣とジューシーな肉汁が特徴。明治時代の西洋料理をルーツとする横浜発祥の洋食グルメとして老舗レストランで今も愛されています。
どじょう料理とは どじょうを煮たり焼いたりして味わう郷土料理。独特のコクと滋味があり 地域の川や田んぼの食文化を感じられます。
タコぷりんとは、南三陸産のタコを具材にしたお惣菜風のキッシュです。プリンのような滑らかな生地とタコの弾力が特徴で、クリーミーで濃厚な味わいを楽しめます。洋風にアレンジされた南三陸の新しい名物として、お土産やギフトにも選ばれているグルメです。