ルイベは北海道のアイヌ民族の食文化に起源を持つ独特のご当地グルメです。鮭や鱒などの魚を冷凍して薄くスライスし、半解凍の状態で食べる料理で、アイヌ語の「ルイペ」（溶ける食べ物）に由来すると言われています。冬の厳しい寒さを逆手に取った保存食として発展したルイベは、冷凍することで寄生虫を死滅させるという実用的な意味も持っていました。ルイベの魅力はシャリシャリとした食感と口の中でとろける独特の味わいにあります。冷凍することで魚の脂が締まり、生の刺身とは異なる食感が楽しめます。醤油やわさびで食べるのが一般的で、日本酒との相性も抜群です。札幌の郷土料理店や居酒屋では鮭のルイベが定番メニューとして提供されており、アイヌ文化に触れながら食べる体験は特別なものです。
ルイベの推しポイントは他にない独特のシャリシャリとした食感と氷の中に閉じ込められた旨みです。口の中でゆっくり溶けていく感覚と広がる鮭の脂の甘みは一度体験すると忘れられません。北海道でしか食べられない食体験のひとつです。
茨城県笠間市の名物「栗スイーツ」。日本有数の栗産地・笠間産の利平栗を使ったモンブランや栗きんとんは格別の風味。笠間稲荷参拝と合わせた食べ歩きが人気です。
横浜の洋食プレートはハンバーグやエビフライなど複数の洋食を一度に楽しめる贅沢な定食。横浜発祥の洋食文化を凝縮した盛り合わせが魅力のご当地グルメです。
御殿場みくりやそばは御殿場の郷土料理。野菜と鶏肉の旨味が広がる温かいそばで優しい味わいが特徴の一品。
明太重とは、特製タレで味付けした大ぶりな明太子を、海苔を敷いたお重の上に贅沢に丸ごと一本乗せた博多の新名物料理です。明太子の濃厚な旨味を引き立てる秘伝のタレと、見た目の豪華さが特徴。観光客からも絶大な人気を誇る至高のご馳走です。
茨城県水戸・笠間近郊で体験できる斬新なグルメ「氷鍋」。あんこうを氷で締めるユニークなスタイルでSNS映えも抜群。あんこう専門店が提供する話題性満点の冬のグルメです。
ごまかんぱちとは、鮮度の良いカンパチの刺身を特製の胡麻ダレで和えた福岡の絶品料理です。上品な脂の甘みと弾力のある食感が特徴で、濃厚な胡麻の風味と合わせることで贅沢な味わいが楽しめます。ごまさばと並び称される福岡の人気メニューです。