ニシン料理は北海道の歴史と深く結びついたご当地グルメです。明治から昭和初期にかけてニシン漁は北海道経済の根幹を成し。「ニシン御殿」と呼ばれる豪壮な漁師屋敷が各地に建てられるほどの繁栄をもたらしました。その頃から北海道の食文化に深く根付いたニシン料理は今もなお道民に愛されています。ニシンの代表的な料理としては身欠きニシンの甘露煮や昆布巻き、糠漬けなどがあります。塩漬けにした身欠きニシンは独特の風味と食感があり、ご飯のおかずとして最適です。春には新鮮な生ニシンを使ったニシン蕎麦や塩焼きも人気があります。ニシンの卵であるかずのこは正月料理の定番として知られています。スーパーでは身欠きニシンや昆布巻きが通年販売されており、お土産としても喜ばれます。
ニシン料理の推しポイントは北海道の歴史ロマンを感じながら食べられることです。昔の漁師たちが食べていたのと変わらぬ味の身欠きニシンの甘露煮は時代を超えた美味しさがあります。昆布との組み合わせはまさに北海道の食文化の象徴です。
博多ぶらぶらとは、柔らかな求肥を上質なこしあんで包んだ、福岡で親しまれている和菓子です。素材の味を活かした素朴な美味しさと、独特の柔らかい食感が特徴。地元ではお馴染みのCMとともに、博多の定番土産として長く愛され続けています。
富良野ぶどうジュースは富良野産ぶどうの濃厚な果実味を楽しめる人気ドリンク。甘みと酸味のバランスが良いご当地ジュース。
さいたま市の欧風カレーは玉ねぎを炒め込んだまろやかコクが特徴のご当地グルメ。老舗洋食店が提供するフランス技法を取り入れた本格欧風カレーを紹介します。
梅ヶ枝餅とは、小豆餡を餅生地で包んで香ばしく焼き上げた、太宰府天満宮名物の和菓子です。梅の刻印が特徴で、焼きたてのパリッとした食感ともっちりした餅のハーモニーが楽しめます。菅原道真公に由来する由緒ある、福岡を代表する門前グルメです。
勝手丼は釧路市のユニークな海鮮丼。自分で選ぶ魚介を組み合わせるスタイルが特徴で、地元魚市場周辺の店で味わえます。
ふすべ餅とは 香ばしさを生かして仕上げる素朴な郷土餅菓子。やわらかな餅の食感と 落ち着いた甘みで 昔ながらの味わいが楽しめます。